Quelle eau est la plus riche en magnesium ? Le classement complet (mg/L)

La reponse courte

Hydroxydase (240 mg/L) et Rozana (160 mg/L) sont les eaux minerales francaises les plus riches en magnesium, devant Hepar (119 mg/L) – des teneurs relevees dans la table Ciqual 2025 de l’Anses. Un litre de Rozana couvre 53 % de l’apport satisfaisant d’une femme adulte, fixe a 300 mg par jour. Aucune eau vendue en France n’atteint le seuil legal permettant d’ecrire source de magnesium sur une etiquette.

Le classement des eaux minerales par teneur en magnesium

Les valeurs ci-dessous viennent de la table Ciqual 2025, qui publie la composition minerale de soixante eaux nommees. Ciqual les exprime en mg pour 100 g ; elles sont converties ici en mg par litre, l’unite des etiquettes. Le sodium figure dans le tableau parce qu’il change completement l’interet d’une eau : plusieurs des plus magnesiennes sont aussi tres salees.

Eau	Magnesium (mg/L)	Calcium (mg/L)	Sodium (mg/L)
Hydroxydase (gazeuse)	240	201	1 840
Rozana (gazeuse)	160	301	493
Hepar (plate)	119	549	14
Didier (gazeuse)	113	137	126
Apollinaris	110	90	380
Didier (plate)	107	172	130
St-Michel-de-Mourcairol (gazeuse)	100	230	175
Parot (gazeuse)	94	110	1 010
Ardesy (gazeuse)	92	170	650
St-Antonin (plate)	89	568	8
La Francaise (plate)	83	354	680
Badoit (gazeuse)	80	153	180
St-Diery (gazeuse)	80	85	77
Prince Noir (plate)	78	528	9
Contrex (plate)	75	468	4

Hydroxydase n’est pas une eau de table

Elle domine le classement, mais elle se vend en pharmacie par ampoules de 20 cl, en cure, et elle apporte 1 840 mg de sodium par litre. A elle seule, une bouteille d’un litre apporterait presque autant de sodium que le plafond de sel quotidien fixe par l’Anses, ce qui la disqualifie comme boisson courante. Pour un usage quotidien, le vrai classement commence a Rozana.

Pourquoi les eaux les plus connues ne sont pas dans le tableau

Parce qu’elles n’apportent presque rien. Vittel plafonne a 42 mg/L, Evian a 26 mg/L, Volvic a 8 mg/L et Perrier a 4 mg/L. L’eau du robinet tourne autour de 10 mg/L selon Ciqual. Entre un verre de Volvic et un verre de Rozana, le rapport est de un a vingt. Le choix de la bouteille compte donc beaucoup plus que la quantite bue – un point que developpe notre guide sur la quantite d’eau a boire par jour.

Le mot magnesienne est reglemente, et il est plus bas qu’on ne croit

L’annexe III de la directive europeenne 2009/54/CE autorise la mention magnesienne sur une eau minerale naturelle des 50 mg/L. C’est un seuil modeste : une quinzaine d’eaux le franchissent.

Mais l’allegation nutritionnelle source de magnesium, qui releve du reglement 1924/2006, exige pour une boisson 7,5 % de la valeur nutritionnelle de reference pour 100 ml, soit 281 mg/L. Aucune eau vendue en France n’y arrive, pas meme Hydroxydase. Une eau peut donc etre magnesienne sans pouvoir se dire source de magnesium : la nuance est juridique, et elle resume assez bien le sujet. L’eau contribue, elle ne couvre pas.

Ce qu’un litre couvre vraiment

L’Anses fixe des apports satisfaisants, publies le 21 fevrier 2025. Ce ne sont pas des minimums vitaux mais des reperes de population.

Femme adulte : 300 mg par jour

Un litre de Rozana en apporte 160, soit 53 %. Un litre d’Hepar, 40 %. Un litre de Contrex, 25 %. Un litre d’Evian, moins de 9 %.

Homme adulte : 380 mg par jour

Les memes eaux couvrent respectivement 42 %, 31 % et 20 %. L’ecart entre hommes et femmes n’est pas anecdotique : a eau identique, un homme comble un cinquieme de moins de son repere.

Sportif : pas de repere specifique

L’Anses ne publie pas de valeur distincte pour les sportifs. Les pertes par la sueur existent mais restent faibles devant les apports alimentaires, et l’apport satisfaisant est etabli par adulte, non par kilo de poids. Ce qui change reellement a l’entrainement, c’est le volume bu : trois litres d’une eau magnesienne apportent trois fois plus qu’un litre. Notre guide sur l’hydratation et la performance sportive traite du volume et des pertes en sodium, qui sont le vrai enjeu.

Grossesse et allaitement : 300 mg, comme pour toute femme adulte

C’est un point souvent mal rapporte : l’Anses ne releve pas l’apport satisfaisant en magnesium pendant la grossesse ni l’allaitement. Il reste a 300 mg par jour. En revanche, une eau tres sodique ou tres sulfatee se justifie mal a ce moment-la, et une eau plate moyennement mineralisee comme Hepar ou Prince Noir est un meilleur compromis que Rozana ou Parot.

Calcule ta propre couverture

Eau magnesienne ou complement : ou est la bascule

Le magnesium de l’eau est bien absorbe

C’est le point solide du dossier. Une etude de biodisponibilite menee sur dix hommes, avec un tracage isotopique au magnesium 28, a mesure une absorption moyenne de 59,1 % a partir d’une eau magnesienne (Verhas et coll., European Journal of Clinical Nutrition, 2002, PMID 12001016). Une seconde etude, en croisement sur dix femmes avec isotopes stables, a trouve 45,7 % pour une eau bue seule et 52,3 % au cours d’un repas – la difference est statistiquement nette (Sabatier et coll., American Journal of Clinical Nutrition, 2002, PMID 11756061).

Deux reserves d’honnetete : les effectifs sont petits, dix personnes par etude, et les deux travaux ont ete finances ou conduits par des acteurs du secteur de l’eau, ce que les publications mentionnent elles-memes. La conclusion reste solide dans son sens general – l’eau est une source utilisable – mais elle ne justifie pas de chiffre au dixieme de point.

La consequence pratique est simple : bois ton eau magnesienne aux repas plutot qu’a jeun.

L’effet laxatif vient des sulfates, pas du magnesium

C’est la confusion la plus repandue sur le sujet. Hepar porte 1 530 mg de sulfates par litre d’apres sa composition officielle, quand la mention sulfatee de la directive europeenne s’applique des 200 mg/L. Ce sont ces sulfates qui accelerent le transit, et c’est d’ailleurs l’argument de vente de la marque. Ses 119 mg de magnesium n’y sont pour presque rien.

Autrement dit : une eau peut etre magnesienne sans etre laxative, et l’inverse est vrai aussi. Si tu cherches le magnesium sans l’effet transit, une eau faiblement sulfatee comme Prince Noir ou St-Antonin fait le travail.

Quand le complement devient plus logique

L’eau plafonne par construction. Meme en buvant deux litres de la plus magnesienne des eaux de table, tu apportes 320 mg, soit l’equivalent d’un repere quotidien – et il faut boire deux litres de cette eau-la, tous les jours, sans varier. Des que l’objectif depasse la couverture du repere, par exemple en cas de carence documentee, le complement est le seul outil dimensionne. L’eau reste le socle, pas le levier. Les signes qui doivent faire suspecter un manque sont detailles dans notre guide sur les bienfaits et signes de carence en magnesium.

Les aliments qui apportent plus qu’un litre d’eau

Les classements d’aliments riches en magnesium mettent en tete le basilic (711 mg/100 g) ou la menthe deshydratee (602 mg/100 g). C’est exact et c’est inutile : on en consomme deux grammes. Le tableau ci-dessous raisonne en portion reelle, ce qui change l’ordre du classement.

Aliment	Portion	Magnesium apporte	Part du repere (300 mg)
Bigorneau	100 g	310 mg	103 %
Graines de courge	30 g	178 mg	59 %
Bulot	100 g	144 mg	48 %
Noix du Bresil	30 g	113 mg	38 %
Graines de tournesol	30 g	109 mg	36 %
Epinard	200 g	109 mg	36 %
Quinoa cuit	150 g	107 mg	36 %
Graines de chia	30 g	101 mg	34 %
Tofu	100 g	100 mg	33 %
Amande	30 g	81 mg	27 %
Farine de sarrasin	50 g	79 mg	26 %
Noix de cajou	30 g	67 mg	22 %
Pois chiche cuit	150 g	66 mg	22 %
Chocolat noir 70 %	30 g	60 mg	20 %
Cacao non sucre	10 g	50 mg	17 %

Le resultat est net : trente grammes de graines de courge apportent plus qu’un litre de Rozana, et une assiette de bigorneaux couvre le repere d’une journee a elle seule. L’eau est un appoint commode parce qu’on la boit sans y penser ; elle n’est pas le levier principal. Le stress, souvent invoque pour justifier une cure, se traite d’abord par l’assiette – notre guide sur l’alimentation et la gestion du stress revient sur ce que les etudes soutiennent vraiment.

Precautions

Insuffisance renale : demande un avis medical avant de changer d’eau. Le rein est l’organe qui regule le magnesium. Quand il fonctionne mal, un apport eleve et quotidien n’est plus elimine normalement. C’est la seule contre-indication reellement serieuse de ce sujet.

Hypertension : regarde la colonne sodium, pas la colonne magnesium. Parot apporte 1 010 mg de sodium par litre et Rozana 493 mg. Deux litres de Parot, c’est deja plus de 2 g de sodium, a comparer aux 5 g de sel par jour que l’Anses fixe comme plafond – sachant que 5 g de sel correspondent a environ 2 g de sodium. Pour une eau a la fois magnesienne et pauvre en sodium, Hepar (14 mg/L), St-Antonin (8 mg/L) et Prince Noir (9 mg/L) sont les seules reponses du tableau.

Ne bois pas un litre d’Hepar par jour sans y penser. Ses 1 530 mg de sulfates ont un effet sur le transit qui n’est pas anodin si tu n’y es pas habitue. Monte progressivement, ou alterne avec une eau plus neutre.

Varier reste la meilleure regle. Aucune eau n’est bonne sur tous les parametres, et alterner deux ou trois bouteilles evite de pousser un mineral au detriment des autres. Les autres reperes de composition sont dans notre rubrique boissons.

Questions frequentes

Quelle eau contient le plus de magnesium ?

Hydroxydase, avec 240 mg/L, mais elle se vend en pharmacie par ampoules et apporte 1 840 mg de sodium par litre. Parmi les eaux de table, c’est Rozana avec 160 mg/L, devant Hepar a 119 mg/L. Les valeurs viennent de la table Ciqual 2025 ; les autres eaux magnesiennes sont listees dans la rubrique boissons.

Combien de litres faut-il boire pour couvrir ses besoins en magnesium ?

Avec Rozana, 1,9 litre couvrirait les 300 mg d’une femme adulte et 2,4 litres les 380 mg d’un homme. Ce n’est pas une strategie realiste au quotidien : mieux vaut combiner une eau magnesienne et des aliments denses. Le calculateur plus haut donne ta couverture reelle, et notre calculateur d’hydratation te donne le volume d’eau qui te correspond.

Hepar est-elle vraiment une eau riche en magnesium ?

Oui, 119 mg/L la placent au troisieme rang et bien au-dessus du seuil de 50 mg/L qui autorise la mention magnesienne. Mais sa reputation vient surtout de ses 1 530 mg de sulfates par litre, qui agissent sur le transit – un effet distinct du magnesium. Elle a par ailleurs l’avantage d’etre tres pauvre en sodium, 14 mg/L. Voir aussi les signes de carence en magnesium.

Contrex est-elle une eau riche en magnesium ?

Moyennement : 75 mg/L selon Ciqual, ce qui depasse le seuil magnesienne mais reste deux fois moins que Rozana. Son point fort est le calcium, 468 mg/L. Si ton objectif est le magnesium, elle n’est pas le meilleur choix ; si c’est le calcium, c’est une autre affaire – voir les produits laitiers pour comparer.

Une eau riche en magnesium peut-elle remplacer un complement ?

Pour couvrir un repere quotidien, elle y contribue serieusement : le magnesium de l’eau est absorbe a environ 59 % (PMID 12001016). Pour corriger une carence installee, non : l’eau plafonne autour de 300 mg par jour en en buvant deux litres, ce qui laisse peu de marge. Les reperes sur la carence aident a situer le cas.

Faut-il boire l’eau magnesienne a jeun ou aux repas ?

Aux repas. L’absorption mesuree passe de 45,7 % a 52,3 % quand l’eau est bue au cours d’un repas (PMID 11756061). L’ecart est modeste mais il va dans le bon sens, et il ne coute rien a appliquer. Notre guide combien d’eau boire par jour detaille la repartition sur la journee.

L’eau du robinet apporte-t-elle du magnesium ?

Tres peu : environ 10 mg/L selon Ciqual, soit 3 % du repere d’une femme pour un litre. La teneur varie avec la geologie locale, mais elle reste d’un autre ordre de grandeur que les eaux magnesiennes. Pour le magnesium, l’assiette est un levier bien plus efficace – voir le tableau des aliments ci-dessus et la rubrique noix et graines.

Nos sources

• Table Ciqual 2025, Anses – composition minerale des eaux embouteillees (lignes 76000 a 76103), convertie de mg/100 g en mg/L.
• Anses, Les references nutritionnelles en vitamines et mineraux, publication du 21 fevrier 2025 – apports satisfaisants en magnesium.
• Directive 2009/54/CE, annexe III – mention magnesienne a partir de 50 mg/L ; reglement 1924/2006 – allegation source de a 7,5 % de la VNR pour 100 ml pour une boisson.
• Verhas M. et coll., Magnesium bioavailability from mineral water. A study in adult men, European Journal of Clinical Nutrition, 2002 – PMID 12001016.
• Sabatier M. et coll., Meal effect on magnesium bioavailability from mineral water in healthy women, American Journal of Clinical Nutrition, 2002 – PMID 11756061.
• Composition officielle de l’eau Hepar – teneur en sulfates.