Fruit de la passion
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Famille : Fruits
Le fruit de la passion, aussi appelé maracudja ou grenadille, est le fruit d’une liane tropicale du genre Passiflora. Sous sa peau ridée, pourpre ou jaune selon les variétés, se cache une pulpe gélatineuse parsemée de petites graines croquantes, au parfum intense et acidulé. Avec ses 97 kcal pour 100 g, il combine glucides naturels (23,38 g), une touche de protéines (2,2 g) et surtout une teneur impressionnante en fibres (10,4 g). Peu gras, parfumé et désaltérant, il s’intègre aussi bien dans une alimentation équilibrée que dans les recettes minceur. Ses valeurs nutritionnelles en font un fruit exotique de caractère, à savourer frais ou en jus pour relever desserts, boissons et préparations salées.
Répartition nutritionnelle en %
Tableau nutritionnel Fruit De La Passion
(pour 100 g)
- Calories : 97 kcal
- Kilojoules : 406 kJ
- Protéines : 2.2 g
- Glucides : 23.4 g
- Lipides : 0.7 g
- Fibres : 10.4 g
Conseils
Pour profiter de ses bienfaits, ouvre simplement le fruit en deux et déguste la pulpe à la cuillère. Une portion raisonnable correspond à un ou deux fruits, soit l’équivalent d’environ 50 à 100 g de pulpe. Choisis des fruits à la peau bien fripée : c’est le signe d’une maturité optimale et d’un maximum de saveur. Tu peux le conserver quelques jours à température ambiante, puis au réfrigérateur une fois mûr.
- Au petit-déjeuner : nappe un yaourt nature ou un fromage blanc, ou ajoute-le à un muesli.
- En dessert minceur : sa saveur acidulée permet de limiter le sucre ajouté dans une salade de fruits maison.
- En version salée : son jus relève une vinaigrette, une marinade de poisson ou de volaille.
- En boisson : filtre la pulpe pour un jus ou un smoothie rafraîchissant.
Sur le plan nutritionnel, le fruit de la passion brille par sa richesse en fibres (plus de 10 g pour 100 g), qui contribuent à la satiété et au confort digestif. Il apporte aussi de la vitamine C, de la provitamine A et du potassium. Son index glycémique reste modéré pour un fruit, mais ses glucides et sa densité justifient de surveiller les portions si tu suis ton poids. Pour comparer ses calories avec d’autres fruits exotiques, tu peux explorer notre tableau des calories des aliments.
Côté variété, associe-le à la mangue ou à l’ananas pour un cocktail tropical équilibré, où l’acidité du maracudja tempère la douceur. Tu trouveras bien d’autres idées parmi les aliments de la famille Fruits.
Pour les sportifs : le fruit de la passion fournit des glucides facilement disponibles et du potassium, utile après l’effort pour refaire le plein. En collation de récupération, mélange sa pulpe à un fromage blanc protéiné ou ajoute-le à un smoothie post-entraînement. Si tu cherches à structurer ton alimentation autour de l’activité physique, notre dossier sur la nutrition en fitness donne des repères concrets.
En résumé, le fruit de la passion est un allié savoureux et peu gras d’une assiette variée. Consommé frais, sans sucre ajouté, il apporte parfum, fibres et fraîcheur tout en restant compatible avec un rééquilibrage. Comme pour tout fruit sucré, mise sur la modération et la diversité plutôt que sur l’excès.