Famille · Boissons
Jus d’ananas
Le jus d’ananas est une boisson fruitée et sucrée, obtenue par pressage de la chair juteuse de l’ananas, un fruit tropical à la saveur acidulée et exotique. On le trouve sous plusieurs formes : pur jus, jus à base de concentré, ou encore nectar additionné d’eau et de sucre. Sa couleur dorée et son parfum gourmand en font un classique des petits-déjeuners et des cocktails. Côté nutrition, le jus d’ananas apporte des glucides naturels, de la vitamine C et un peu de potassium. Avec environ 52,9 kcal pour 100 g sous sa forme la plus concentrée, c’est une boisson énergétique qu’il convient de consommer avec discernement dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Répartition des macros
Tableau nutritionnel pour 100 ml
| Calories | 53 kcal |
| Kilojoules | 225 kJ |
| Protéines | 0,5 g |
| Glucides | 12,1 g |
| Lipides | 0,1 g |
| Fibres | 0,3 g |
Micronutriments pour 100 ml
Tous les nutriments mesurés, classés par part des apports de référence journaliers.
- Manganèse1,2 mg60 %
- Vitamine C14 mg18 %
- Vitamine B923 µg12 %
- Vitamine B60,1 mg7 %
- Potassium134 mg7 %
- Vitamine B10,06 mg5 %
- Cuivre0,04 mg4 %
- Magnésium13,6 mg4 %
Voir les 9 autres nutriments
- Vitamine B50,15 mg3 %
- Sélénium1,1 µg2 %
- Vitamine B30,3 mg2 %
- Vitamine B20,02 mg1 %
- Phosphore9,8 mg1 %
- Fer0,18 mg1 %
- Calcium8,08 mg1 %
- Zinc0,07 mg1 %
- Iode1 µg1 %
Anses Ciqual 2025 — Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Conseils
Le jus d’ananas séduit par sa fraîcheur tropicale, mais ses valeurs nutritionnelles méritent attention. Avec environ 12,1 g de glucides pour 100 g, il s’agit d’une boisson sucrée à index glycémique plutôt élevé, surtout lorsqu’il est reconstitué à partir de concentré. Pour limiter les calories et le sucre, privilégie un pur jus 100 % fruit, sans sucres ajoutés, et tiens-toi à une portion d’environ 150 ml. L’idéal reste de le diluer avec un peu d’eau ou d’eau gazeuse type Perrier pour une boisson plus légère et désaltérante.
Quand et comment le consommer ?
- Au petit-déjeuner, en petite quantité, pour un apport de vitamine C et une touche d’énergie.
- En base de smoothie maison, mixé avec des fruits frais et un yaourt, plutôt qu’en jus seul.
- En marinade : son acidité et ses enzymes attendrissent les viandes blanches et le poulet.
- En version cocktail festif, comme dans certaines préparations à base de rhum, mais avec modération en raison de l’alcool et du sucre cumulés.
Champ nutritionnel. Le jus d’ananas fournit principalement des glucides simples (fructose, glucose, saccharose), un peu de potassium et de la vitamine C, mais très peu de fibres (0,22 g) puisque le pressage élimine la pulpe. Il est quasiment dépourvu de lipides et reste pauvre en protéines. Pour profiter davantage des fibres et d’un effet rassasiant, il est souvent préférable de croquer le fruit entier plutôt que de boire son jus, ou de comparer avec d’autres jus dans le tableau des calories des aliments.
Conseil aux sportifs. Grâce à sa richesse en glucides rapides, le jus d’ananas peut servir de boisson de l’effort ou de collation de récupération immédiate après un entraînement intense, pour aider à reconstituer les réserves de glycogène. Associe-le alors à une source de protéines, par exemple lors d’un shaker post training, pour optimiser la récupération musculaire. En dehors de ces moments, mieux vaut limiter sa consommation.
Surveillance du poids. Sous sa forme concentrée, le jus d’ananas affiche une densité calorique non négligeable et un sucre rapidement assimilé. Si tu surveilles ta ligne, considère-le comme un plaisir occasionnel plutôt qu’une boisson quotidienne, et préfère l’eau au quotidien. Tu peux aussi explorer d’autres options de la famille des boissons, comme le thé non sucré, pour t’hydrater sans alourdir ton apport calorique. La clé reste la modération et l’écoute de tes besoins réels.
En cas de diabète : deux tranches d’ananas font une portion de fruit ; le jus apporte bien plus de glucides. Les chiffres dans notre guide ananas et diabète.