Label AB (Agriculture Biologique)
Label officiel français garantissant qu'un produit est issu de l'agriculture biologique (au moins 95% d'ingrédients bio), sans pesticides de synthèse ni OGM, avec un cahier des charges strict.
Le label AB, créé en 1985 par le Ministère français de l’Agriculture, coexiste aujourd’hui avec le label bio européen (l’Eurofeuille, feuille verte étoilée), obligatoire depuis 2010. Les deux garantissent les mêmes standards : minimum 95% d’ingrédients agricoles bio, pas de pesticides ni engrais de synthèse, pas d’OGM, respect du bien-être animal.
Angle original (les nuances méconnues) :
- Bio ne veut pas dire zéro pesticide — l’agriculture bio autorise certains pesticides d’origine naturelle (cuivre, soufre, roténone historiquement). « Naturel » ne signifie pas inoffensif : le sulfate de cuivre s’accumule dans les sols.
- Bio ne veut pas dire local — un avocat bio du Pérou parcourt des milliers de km. L’impact carbone peut dépasser le bénéfice bio.
- Bio ne garantit pas une meilleure valeur nutritionnelle — les études sont mitigées; les différences en vitamines/minéraux sont souvent modestes. Le vrai bénéfice documenté est la réduction de l’exposition aux résidus de pesticides de synthèse et un meilleur profil en oméga-3 pour les produits animaux bio.
Le bénéfice le plus solide du bio est environnemental (biodiversité, sols, eau) plus que purement nutritionnel. Un produit ultra-transformé bio (biscuit bio plein de sucre) reste un ultra-transformé — le label bio ne rachète pas une mauvaise formulation.