Famille · Fruits
Cerise guigne
La cerise guigne fait partie des cerises douces les plus appréciées au début de l’été. Petite, ferme et bien charnue, sa chair va du rouge clair au pourpre profond selon la variété, avec une saveur sucrée et juteuse. On la distingue du bigarreau par sa chair plus tendre et son jus généreux. Côté valeurs nutritionnelles, elle affiche environ 53,7 kcal pour 100 g, avec 13 g de glucides, 1,6 g de fibres et très peu de lipides. Source de vitamine C et de composés antioxydants naturels, elle trouve facilement sa place dans une alimentation équilibrée. Fruit de saison par excellence, la cerise guigne se savoure fraîche, au naturel, dès les beaux jours.
Répartition des macros
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 54 kcal |
| Kilojoules | 227 kJ |
| Protéines | 0,9 g |
| Glucides | 13 g |
| Lipides | 0,2 g |
| Fibres | 1,6 g |
Micronutriments pour 100 g
Tous les nutriments mesurés, classés par part des apports de référence journaliers.
- Potassium190 mg10 %
- Cuivre0,08 mg8 %
- Vitamine C4,09 mg5 %
- Manganèse0,06 mg3 %
- Vitamine B60,04 mg3 %
- Phosphore19 mg3 %
- Vitamine A20,2 µg3 %
- Magnésium8,8 mg2 %
- Vitamine B9équivalents folates alimentaires6,75 µg
Voir les 6 autres nutriments
- Vitamine B50,14 mg2 %
- Calcium9,9 mg1 %
- Fer0,17 mg1 %
- Oméga-3 totaux0,03 g1 %
- Vitamine B20,01 mg1 %
- Zinc0,06 mg1 %
Anses Ciqual 2025 — Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual
Conseils
La cerise guigne se déguste avant tout fraîche, lavée juste avant consommation et conservée au réfrigérateur dans son emballage d’origine pour préserver sa fermeté. Une portion raisonnable se situe autour de 100 à 150 g, soit une belle poignée. Avec ses 63 calories pour 100 g, elle reste un fruit modéré en sucres, idéal en collation, au petit-déjeuner avec un yaourt nature, ou en dessert peu calorique.
- Saisonnalité : les guignes apparaissent de fin mai à juillet, c’est le moment de profiter de leur fraîcheur et de leur prix avantageux.
- Nutriments clés : vitamine C, potassium, fibres douces (1,6 g) et polyphénols qui lui donnent sa couleur intense.
- Index glycémique : modéré, surtout si tu la consommes entière plutôt qu’en jus, où les fibres sont moins présentes.
En cuisine, la cerise guigne se prête aux clafoutis, compotes, confitures et coulis. Tu peux aussi la dénoyauter et la congeler pour en profiter hors saison, ou la marier à d’autres fruits d’été. Pour varier les plaisirs, associe-la à des fraises ou à de la myrtille dans une salade de fruits colorée et gorgée d’antioxydants.
Pour les sportifs, la cerise guigne est une alliée intéressante : ses glucides naturels fournissent une énergie rapidement disponible, parfaite en collation avant une séance légère ou pour reconstituer les réserves après l’effort. Certains athlètes apprécient les cerises douces en phase de récupération. Pense à l’associer à une source de protéines, par exemple du fromage blanc ou un de ces goûters protéinés, pour un en-cas complet et rassasiant. Elle s’intègre aussi très bien dans une approche globale de nutrition en fitness.
Côté surveillance du poids, la guigne reste un fruit raisonnable, mais sa douceur peut inciter à la grignoter sans compter. Reste attentif aux quantités, surtout sous forme de cerises confites ou en sirop, bien plus sucrées et caloriques. Privilégie toujours le fruit frais, dont les fibres favorisent la satiété. Tu retrouveras d’autres fruits de printemps et d’été dans la famille des fruits, et tu peux comparer ses apports avec d’autres aliments grâce au tableau des calories. Bien intégrée, la cerise guigne apporte fraîcheur, plaisir et bienfaits nutritionnels à tes journées.
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