Potiron
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Famille : Légumes
Le potiron est une grosse courge d’automne à la chair orangée, douce et légèrement sucrée. Peu calorique mais riche en eau, en fibres et en bêta-carotène, c’est un légume réconfortant et sain, parfait en velouté, en gratin ou rôti au four. Sa belle couleur signale sa richesse en antioxydants.
Répartition nutritionnelle en %
Tableau nutritionnel Potiron
(pour 100 g)
- Calories : 26 kcal
- Kilojoules : 109 kJ
- Protéines : 1.0 g
- Glucides : 5.0 g
- Lipides : 0.1 g
- Fibres : 1.5 g
Conseils
Le potiron se cuisine en velouté réconfortant (voir la recette de velouté de potiron), rôti au four, en purée ou même en version sucrée. Sa chair fondante se marie bien aux épices douces (muscade, cumin, curry).
- Valeurs nutritionnelles : très peu calorique, riche en fibres rassasiantes et en bêta-carotène (provitamine A), un antioxydant.
- Pour la ligne : son faible apport calorique et son volume en font un allié minceur, idéal le soir.
Proche de la courge et du citrouille, il se conserve plusieurs semaines entier, au frais et au sec. Découvre toute la famille Légumes.
Sources
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g, données à titre indicatif (peuvent varier selon les marques et préparations).