Salade de pâtes au pesto et poulet

Une salade de pâtes complète et savoureuse : pâtes complètes, poulet grillé, tomates cerises et pesto. Riche en protéines et facile à emporter, c’est un déjeuner équilibré qui se déguste froid.

Ingrédients

• 300 g de pâtes complètes
• 2 blancs de poulet
• 300 g de tomates cerises
• 3 c. à s. de pesto
• 100 g de roquette
• parmesan

Préparation

1. Cuis les pâtes, refroidis-les.
2. Grille le poulet et coupe-le en dés.
3. Mélange pâtes, poulet, tomates et pesto.
4. Ajoute la roquette et un peu de parmesan.

Atouts nutritionnels

Les pâtes complètes apportent des glucides à index modéré et des fibres, le poulet des protéines maigres, le pesto de bons lipides et du goût. Cette salade-repas équilibrée se mange froide, ce qui la rend idéale pour les lunchbox et les pique-niques.

Variantes et substitutions

• Aux pâtes de légumineuses (plus protéinées, sans gluten).
• À la mozzarella ou à la feta.
• Au pesto rouge (tomates séchées).
• Aux pignons torréfiés.

Conservation et préparation à l’avance

Se conserve 3 jours au frais : idéale en meal prep. Ajoute la roquette au dernier moment.

💡 Bon à savoir

Garde un peu d’eau de cuisson pour détendre le pesto : il enrobe mieux les pâtes froides sans masse compacte.

À lire aussi

Découvre d’autres recettes protéinées · recettes healthy & équilibré.

Les aliments de cette recette : pâtes · blancs de poulet · tomates · cerises · pesto.

Tu aimeras aussi ces recettes : Pancakes protéinés à la banane · Energy balls dattes, amandes et cacao · Poke bowl saumon, avocat et edamame.