Baked oats banane-chocolat (gâteau d’avoine au four)

Le petit-déjeuner qui a la texture d’un gâteau mais la composition d’un bol de porridge : les baked oats. Des flocons d’avoine mixés avec une banane et un œuf, cuits au four, pour un résultat moelleux et chocolaté. Sans sucre raffiné, rassasiant et personnalisable, c’est le réveil gourmand et équilibré par excellence.

Ingrédients

• 80 g de flocons d’avoine
• 1 banane
• 1 œuf
• 150 ml de lait ou boisson végétale
• 1 c. à c. de levure chimique
• 2 c. à s. de chocolat noir

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C. Mixe les flocons d’avoine, la banane, l’œuf, le lait et la levure.
2. Verse la pâte dans un petit plat ou des ramequins.
3. Parsème de pépites de chocolat noir.
4. Enfourne 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit pris et doré.

Atouts nutritionnels

Les baked oats transforment l’avoine en un petit-déjeuner complet et gourmand : les flocons apportent fibres et glucides complexes à libération lente, pour une énergie stable et une bonne satiété. La banane sucre naturellement et fournit du potassium, l’œuf et le lait des protéines pour tenir la matinée. Sans sucre raffiné ni farine blanche, c’est une alternative bien plus nourrissante qu’une viennoiserie, qui plaît autant aux enfants qu’aux sportifs.

Variantes et substitutions

• Aux fruits rouges, à la pomme-cannelle ou au beurre de cacahuète.
• Plus protéiné : ajoute une dose de protéine en poudre.
• Vegan : remplace l’œuf par des graines de chia gonflées.
• En portions individuelles dans des ramequins pour la semaine.

Conservation et préparation à l’avance

Les baked oats se conservent 3 jours au réfrigérateur et se réchauffent en 30 secondes au micro-ondes : prépare-les en ramequins le dimanche pour des petits-déjeuners prêts toute la semaine. Se mangent chauds ou froids.

💡 Bon à savoir

Pour une texture plus fondante facon « moelleux au chocolat », sors-les quand le centre est encore légèrement tremblotant. Une banane bien mûre réduit le besoin de sucre.

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Les aliments de cette recette : de flocons d’avoine · banane · œuf · de lait ou boisson végétale.

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