Gâteau aux pommes

Le gâteau aux pommes : ultra-moelleux et généreux en fruits, avec juste ce qu’il faut de pâte pour les lier. Un goûter familial fondant, peu sucré, qui sent bon la pomme et la vanille.

Ingrédients

• 4 pommes
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 70 g de sucre
• 1 yaourt
• 3 c. à s. d’huile
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Fouette les œufs, le sucre et le yaourt.
2. Ajoute la farine, la levure et l’huile.
3. Incorpore les pommes coupées en dés.
4. Verse dans un moule et cuis 40 minutes à 180 °C.

Atouts nutritionnels

Très chargé en pommes (fibres, pectine) et allégé grâce au yaourt qui remplace le beurre, ce gâteau est l’un des plus raisonnables. Les pommes apportent du moelleux et du sucre naturel, ce qui permet de réduire le sucre ajouté.

Variantes et substitutions

• Façon invisible (très peu de pâte, beaucoup de pommes).
• Pommes-cannelle.
• Avec des poires.
• Farine semi-complète.

Conservation et préparation à l’avance

Se conserve 4 jours bien emballé et se congèle ; encore meilleur le lendemain.

💡 Bon à savoir

Charge en pommes sans crainte : plus il y en a, plus le gâteau est fondant et moins tu as besoin de sucre et de matière grasse.

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Les aliments de cette recette : pommes · œufs · de farine · de sucre · yaourt.

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