Salade de quinoa, œuf dur et épinards

Une salade complète et fraîche : quinoa riche en protéines végétales, œuf dur, épinards source de folates. Équilibrée, rassasiante et facile à emporter.

Préparation : 15 min  |  Cuisson : 15 min  |  Portions : 2  |  Difficulté : Facile

Valeurs nutritionnelles approximatives par portion : 360 kcal · 18 g protéines · 42 g glucides · 13 g lipides

Ingrédients

• 120 g de quinoa
• 2 œufs
• 2 poignées d’épinards frais
• 1 tomate
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 citron

Préparation

1. Cuis le quinoa 12 à 15 minutes, égoutte et laisse tiédir.
2. Fais durcir les œufs 9 minutes, écale-les et coupe-les en quartiers.
3. Mélange quinoa, épinards et tomate en dés.
4. Ajoute les œufs, assaisonne d’huile et de citron.

💡 Bon à savoir

L’œuf doit être bien cuit (jaune ferme) pendant la grossesse. Cette salade combine protéines végétales et animales pour un déjeuner complet et rassasiant.

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Les aliments de cette recette : de quinoa · œufs · d’épinards frais · tomate · citron.

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