Velouté de carottes et lentilles corail

Un velouté doux et nourrissant, riche en fibres et en folates grâce aux lentilles corail. Réconfortant, économique et parfait pour un dîner léger.

Préparation : 10 min  |  Cuisson : 25 min  |  Portions : 4  |  Difficulté : Facile

Valeurs nutritionnelles approximatives par portion : 210 kcal · 11 g protéines · 32 g glucides · 4 g lipides

Ingrédients

• 4 carottes
• 150 g de lentilles corail
• 1 oignon
• 1 c. à c. de cumin
• 1 c. à s. d’huile d’olive

Préparation

1. Fais revenir l’oignon avec le cumin dans l’huile.
2. Ajoute les carottes en rondelles et les lentilles rincées.
3. Couvre d’eau (ou bouillon) et laisse cuire 20 minutes.
4. Mixe finement et assaisonne.

💡 Bon à savoir

Les lentilles apportent des folates, importants en début de grossesse. Ce velouté rassasiant et peu calorique trouve aussi parfaitement sa place dans une démarche minceur.

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Les aliments de cette recette : carottes · de lentilles corail · oignon · de cumin.

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