Soupe de wontons légère

Une soupe chinoise réconfortante : raviolis garnis de poulet et gingembre, pochés dans un bouillon parfumé avec des légumes verts. Légère et savoureuse, c’est un bol-repas chaleureux.

Ingrédients

• 24 pâtes à wonton
• 250 g de poulet haché
• 1 c. à c. de gingembre
• 100 g de pak choï
• 2 oignons verts
• 2 c. à s. de sauce soja
• 1 l de bouillon

Préparation

1. Mélange le poulet, le gingembre et la sauce soja, garnis les wontons.
2. Prépare un bouillon parfumé au gingembre.
3. Poche les wontons 5 minutes dans le bouillon.
4. Ajoute le pak choï et les oignons verts.

Atouts nutritionnels

Le poulet haché apporte des protéines maigres, les wontons des glucides, le bouillon et les légumes verts des nutriments pour peu de calories. Pochés (et non frits), les wontons restent légers. Une soupe-repas chinoise complète et réconfortante, plus saine que les versions à emporter. Naturellement sans lactose.

Variantes et substitutions

• Aux crevettes dans la farce.
• Végétariens : farce aux champignons et tofu.
• Aux nouilles en plus.
• Relevé : huile de piment.

Conservation et préparation à l’avance

Les wontons crus se congèlent ; le bouillon se conserve 3 jours. Poche au moment de servir.

💡 Bon à savoir

Congèle les wontons crus sur une plaque puis en sachet : tu auras une soupe express prête en 10 minutes.

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Les aliments de cette recette : pâtes · poulet · gingembre · pak choï · oignons verts.

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