Paupiettes de dinde légères

Des paupiettes de dinde mijotées dans une sauce tomate aux légumes, plus légères que les paupiettes classiques. Fondantes et parfumées, elles composent un dîner familial réconfortant.

Calculé par portion depuis les valeurs Anses Ciqual 2025 de chaque ingrédient, sur les quantités de la liste. Les mesures ménagères — cuillerées, pièces — utilisent des poids moyens. 280 kcal · 32 g protéines · 14 g glucides · 11 g lipides

Ingrédients

• 4 paupiettes de dinde
• 2 boîtes de tomates concassées
• 2 carottes
• 1 oignon
• 200 g de champignons
• 2 c. à s. d’huile d’olive

Préparation

1. Fais dorer les paupiettes, réserve.
2. Fais revenir l’oignon, les carottes et les champignons.
3. Ajoute les tomates et les paupiettes.
4. Couvre et mijote 35 minutes.

Atouts nutritionnels

La dinde apporte des protéines maigres, les légumes (carottes, champignons, tomate) des fibres, des vitamines et des antioxydants. Mijotées dans une sauce tomate riche en légumes plutôt qu’en crème, ces paupiettes restent un plat équilibré. Naturellement sans gluten, à servir avec du riz ou des légumes.

Variantes et substitutions

• Au veau (version traditionnelle).
• Au vin blanc dans la sauce.
• Aux olives et herbes.
• Avec des pommes de terre fondantes.

Conservation et préparation à l’avance

Encore meilleures réchauffées ; se conservent 3 jours et se congèlent.

💡 Bon à savoir

Mijote les paupiettes à couvert et à feu doux : elles restent fondantes et s’imprègnent de la sauce.

À lire aussi

Découvre d’autres recettes protéinées · recettes healthy & équilibré · recettes sans gluten.

Les aliments de cette recette : dinde · tomates · carottes · oignon · champignons.

Tu aimeras aussi ces recettes : Energy balls dattes, amandes et cacao · Poke bowl saumon, avocat et edamame · Mug cake protéiné au chocolat.