Famille · Herbes & Épices

Cinq-épices (chinois)

Le cinq-épices chinois associe traditionnellement anis étoilé, clou de girofle, cannelle, poivre du Sichuan et fenouil. Il équilibre les cinq saveurs et parfume puissamment les plats sucrés-salés.

18kcal
Calories
3g
Glucides
0.5g
Protéines
0.7g
Lipides
1.3g
Fibres
Portion :
g
Cinq-épices (chinois)

Répartition des macros

18
KCAL
Glucides 74 %
Protéines 11 %
Lipides 15 %

Tableau nutritionnel pour 100 g

Calories350 kcal
Kilojoules1464 kJ
Protéines9 g
Glucides60 g
Lipides12 g
Fibres25 g

Conseils

Le cinq-épices sublime porc, canard, marinades et sautés au wok. Utilise-le avec parcimonie, il est très aromatique.

  • Bon à savoir : il contient de la badiane (anis étoilé).

Famille Herbes & Épices.

Sources

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g, données à titre indicatif (les épices et condiments se consomment en petite quantité ; les valeurs varient selon les marques et préparations).

Recettes avec cinq-épices (chinois)

Bo kho (ragoût de bœuf vietnamien)

20 min 320 kcal
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