Famille · Poissons
Dorade (daurade)
La dorade (ou daurade) est un poisson de mer à la chair blanche fine et délicate. Riche en protéines maigres et en oméga-3, pauvre en matières grasses, c’est un poisson sain et raffiné, parfait rôti au four entier ou en filets.
150kcal
Calories
0g
Glucides
30g
Protéines
3.8g
Lipides
0g
Fibres
Portion :
g
Répartition des macros
150
KCAL
Glucides
0 %
Protéines
89 %
Lipides
11 %
Tableau nutritionnel pour 100 g
| Calories | 100 kcal |
| Kilojoules | 418 kJ |
| Protéines | 20 g |
| Lipides | 2.5 g |
Conseils
La dorade se cuisine entière au four, en filets poêlés, en papillote ou en tartare. Elle est délicieuse rôtie sur un lit de légumes, comme dans la daurade au four et légumes du soleil.
- Valeurs nutritionnelles : riche en protéines maigres et en oméga-3, favorable au cœur ; pauvre en lipides.
- Pour le cœur : comme les autres poissons, elle s’intègre dans une alimentation protectrice du système cardiovasculaire.
Choisis-la à l’œil brillant et à la chair ferme. Glisse citron et herbes dans le ventre pour la parfumer de l’intérieur. Voir la famille Poissons et les recettes pour le cœur.
Sources
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g, données à titre indicatif (peuvent varier selon les marques et préparations).
Recettes avec dorade (daurade)
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