Cake jambon-olives

Le cake salé jambon-olives : moelleux et parfumé, parfait coupé en dés à l’apéro ou en tranches avec une salade. Le grand classique des pique-niques et buffets, facile et déclinable à l’infini.

Ingrédients

• 200 g de farine
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 8 cl d’huile
• 150 g de jambon
• 100 g d’olives
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Mélange la farine, la levure, les œufs, le lait et l’huile.
2. Ajoute le jambon en dés et les olives.
3. Verse dans un moule à cake.
4. Cuis 45 minutes à 180 °C.

Atouts nutritionnels

Le cake salé maison permet de doser le gras et le sel, et d’y mettre de bons ingrédients. Pour l’alléger, remplace une partie de l’huile par du yaourt et charge en légumes. Le jambon apporte des protéines : pratique et rassasiant pour un pique-nique ou une lunch box.

Variantes et substitutions

• Thon-tomates.
• Chèvre-épinards.
• Allégé au yaourt.
• Aux légumes (courgettes, poivrons).

Conservation et préparation à l’avance

Se conserve 4 jours emballé et se congèle (en tranches) ; parfait froid en lunch box.

💡 Bon à savoir

Roule les olives et les dés de jambon dans un peu de farine avant de les ajouter : ils restent répartis dans le cake au lieu de tomber au fond.

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Les aliments de cette recette : de farine · œufs · de lait · d’huile · de jambon.

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