Omelette nature

L’omelette nature : baveuse ou bien cuite, c’est le repas express par excellence, prêt en 5 minutes. Économique, protéinée et déclinable à l’infini, elle dépanne midi comme soir.

Ingrédients

• 4 œufs
• 1 c. à c. de beurre ou d’huile
• sel poivre
• quelques herbes (facultatif)

Préparation

1. Bats les œufs avec le sel et le poivre.
2. Fais chauffer le beurre dans une poêle.
3. Verse les œufs, ramène les bords vers le centre à la spatule.
4. Plie l’omelette quand elle est encore baveuse (ou cuis plus selon ton goût).

Atouts nutritionnels

L’omelette est une source de protéines complètes rapide et économique. Garnie de légumes ou d’herbes, elle compose un repas léger et équilibré. Utilise peu de matière grasse et une poêle antiadhésive pour l’alléger.

Variantes et substitutions

• Aux champignons, fromage, jambon.
• Aux fines herbes.
• Aux légumes (façon frittata).
• Blancs uniquement (plus light).

Conservation et préparation à l’avance

Meilleure juste cuite ; se mange froide en sandwich le lendemain.

💡 Bon à savoir

Cuis à feu moyen et arrête la cuisson quand le centre est encore brillant : l’omelette finit de prendre dans l’assiette et reste moelleuse.

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Les aliments de cette recette : œufs · de beurre ou d’huile · poivre.

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