Paupiettes de dinde légères
Valeurs nutritionnelles par portion
Des paupiettes de dinde mijotées dans une sauce tomate aux légumes, plus légères que les paupiettes classiques. Fondantes et parfumées, elles composent un dîner familial réconfortant.
Ingrédients
- 4 paupiettes de dinde
- 2 boîtes de tomates concassées
- 2 carottes
- 1 oignon
- 200 g de champignons
- 2 c. à s. d’huile d’olive
Préparation
- Fais dorer les paupiettes, réserve.
- Fais revenir l’oignon, les carottes et les champignons.
- Ajoute les tomates et les paupiettes.
- Couvre et mijote 35 minutes.
Atouts nutritionnels
La dinde apporte des protéines maigres, les légumes (carottes, champignons, tomate) des fibres, des vitamines et des antioxydants. Mijotées dans une sauce tomate riche en légumes plutôt qu’en crème, ces paupiettes restent un plat équilibré. Naturellement sans gluten, à servir avec du riz ou des légumes.
Variantes et substitutions
- Au veau (version traditionnelle).
- Au vin blanc dans la sauce.
- Aux olives et herbes.
- Avec des pommes de terre fondantes.
Conservation et préparation à l’avance
Encore meilleures réchauffées ; se conservent 3 jours et se congèlent.
💡 Bon à savoir
Mijote les paupiettes à couvert et à feu doux : elles restent fondantes et s’imprègnent de la sauce.
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Les aliments de cette recette : de tomates concassées · carottes · oignon · de champignons.
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