Salade de pâtes aux fruits de mer
Valeurs nutritionnelles par portion
La salade de pâtes aux fruits de mer : des pâtes fraîches mêlées à des fruits de mer iodés, des légumes croquants et une vinaigrette citronnée. Fraîche, complète et estivale, parfaite pour un déjeuner léger.
Ingrédients
- 250 g de pâtes
- 300 g de fruits de mer
- 1 poivron
- 1 citron (jus)
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 bouquet de persil
Préparation
- Cuis les pâtes al dente, rafraîchis-les.
- Cuis ou décongèle les fruits de mer.
- Mélange pâtes, fruits de mer et poivron en dés.
- Assaisonne d’huile, de citron et de persil.
Atouts nutritionnels
Les fruits de mer apportent des protéines maigres, de l’iode et des minéraux pour peu de calories. Associés aux pâtes (glucides) et aux légumes, c’est une salade-repas complète. Une vinaigrette citronnée remplace avantageusement la mayonnaise.
Variantes et substitutions
- Aux crevettes ou au thon.
- Pâtes complètes pour plus de fibres.
- Avec de la roquette et des tomates cerises.
- Relevée au piment d’Espelette.
Conservation et préparation à l’avance
Se conserve 2 jours au frais (les fruits de mer sont fragiles).
💡 Bon à savoir
Rafraîchis les pâtes à l’eau froide puis égoutte-les bien : elles ne colleront pas et la salade restera nette.
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