Salade de pâtes aux fruits de mer

La salade de pâtes aux fruits de mer : des pâtes fraîches mêlées à des fruits de mer iodés, des légumes croquants et une vinaigrette citronnée. Fraîche, complète et estivale, parfaite pour un déjeuner léger.

Ingrédients

• 250 g de pâtes
• 300 g de fruits de mer
• 1 poivron
• 1 citron (jus)
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 bouquet de persil

Préparation

1. Cuis les pâtes al dente, rafraîchis-les.
2. Cuis ou décongèle les fruits de mer.
3. Mélange pâtes, fruits de mer et poivron en dés.
4. Assaisonne d’huile, de citron et de persil.

Atouts nutritionnels

Les fruits de mer apportent des protéines maigres, de l’iode et des minéraux pour peu de calories. Associés aux pâtes (glucides) et aux légumes, c’est une salade-repas complète. Une vinaigrette citronnée remplace avantageusement la mayonnaise.

Variantes et substitutions

• Aux crevettes ou au thon.
• Pâtes complètes pour plus de fibres.
• Avec de la roquette et des tomates cerises.
• Relevée au piment d’Espelette.

Conservation et préparation à l’avance

Se conserve 2 jours au frais (les fruits de mer sont fragiles).

💡 Bon à savoir

Rafraîchis les pâtes à l’eau froide puis égoutte-les bien : elles ne colleront pas et la salade restera nette.

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Les aliments de cette recette : pâtes · poivron · citron · huile d’olive · persil.

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