Tarte à la courgette

La tarte à la courgette : une pâte fine garnie de courgettes fondantes, de fromage frais et d’herbes. Légère et estivale, c’est le déjeuner idéal, chaud ou froid, avec une salade verte.

Calculé par portion depuis les valeurs Anses Ciqual 2025 de chaque ingrédient, sur les quantités de la liste. Les mesures ménagères – cuillerées, pièces – utilisent des poids moyens. 238 kcal · 7 g protéines · 21 g glucides · 13 g lipides

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 3 courgettes
• 2 œufs
• 100 g de fromage frais
• 10 cl de lait
• 1 oignon
• herbes

Préparation

1. Émince les courgettes et l’oignon, fais-les revenir doucement.
2. Étale la pâte, répartis les légumes.
3. Bats les œufs, le fromage frais, le lait et les herbes, verse dessus.
4. Enfourne 35 minutes à 180 °C.

Atouts nutritionnels

La courgette est très peu calorique, riche en eau et en fibres. Avec un appareil au fromage frais et au lait plutôt qu’à la crème, cette tarte reste légère et équilibrée. Une belle façon de faire manger des légumes, idéale à emporter froide.

Variantes et substitutions

• À la feta et à la menthe.
• Au chèvre.
• Sans pâte (façon flan).
• Aux courgettes et tomates.

Conservation et préparation à l’avance

Se conserve 3 jours au frais ; se mange chaude ou froide, parfaite en lunch box.

💡 Bon à savoir

Fais revenir les courgettes pour évacuer leur eau avant de garnir : sinon elles détrempent la tarte et l’appareil ne prend pas bien.

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Les aliments de cette recette : pâte · courgettes · œufs · fromage frais · lait.

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