Tarte à la courgette
Valeurs nutritionnelles par portion
La tarte à la courgette : une pâte fine garnie de courgettes fondantes, de fromage frais et d’herbes. Légère et estivale, c’est le déjeuner idéal, chaud ou froid, avec une salade verte.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 courgettes
- 2 œufs
- 100 g de fromage frais
- 10 cl de lait
- 1 oignon
- herbes
Préparation
- Émince les courgettes et l’oignon, fais-les revenir doucement.
- Étale la pâte, répartis les légumes.
- Bats les œufs, le fromage frais, le lait et les herbes, verse dessus.
- Enfourne 35 minutes à 180 °C.
Atouts nutritionnels
La courgette est très peu calorique, riche en eau et en fibres. Avec un appareil au fromage frais et au lait plutôt qu’à la crème, cette tarte reste légère et équilibrée. Une belle façon de faire manger des légumes, idéale à emporter froide.
Variantes et substitutions
- À la feta et à la menthe.
- Au chèvre.
- Sans pâte (façon flan).
- Aux courgettes et tomates.
Conservation et préparation à l’avance
Se conserve 3 jours au frais ; se mange chaude ou froide, parfaite en lunch box.
💡 Bon à savoir
Fais revenir les courgettes pour évacuer leur eau avant de garnir : sinon elles détrempent la tarte et l’appareil ne prend pas bien.
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Les aliments de cette recette : pâte · courgettes · œufs · fromage frais · lait.
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