Cannelloni ricotta-épinards
Valeurs nutritionnelles par portion
Les cannelloni : de gros tubes de pâte farcis de ricotta et d’épinards, nappés de sauce tomate et gratinés. Un plat italien généreux et réconfortant, plus léger dans sa version végétarienne.
Ingrédients
- 12 cannelloni
- 400 g d’épinards
- 250 g de ricotta
- 400 g de sauce tomate
- 50 g de parmesan
- 1 pincée de muscade
Préparation
- Fais tomber les épinards, mélange-les à la ricotta et à la muscade.
- Garnis les cannelloni de cette farce.
- Dispose-les dans un plat nappé de sauce tomate, couvre de sauce.
- Parsème de parmesan et gratine 35 minutes à 180 °C.
Atouts nutritionnels
La farce ricotta-épinards est riche en protéines et en calcium pour peu de gras, et les épinards apportent fer, fibres et antioxydants. Nappés de sauce tomate plutôt que de béchamel, ces cannelloni végétariens sont un plat complet et équilibré.
Variantes et substitutions
- À la viande (bœuf ou veau).
- Au saumon.
- Aux champignons.
- Pâtes complètes.
Conservation et préparation à l’avance
Se conservent 3 jours et se réchauffent ; se préparent à l’avance, idéaux en batch cooking.
💡 Bon à savoir
Garnis les cannelloni à la poche à douille (ou un sac congélation coupé) : c’est bien plus rapide et net qu’à la cuillère.
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Les aliments de cette recette : cannelloni · d’épinards · de ricotta · de sauce tomate · de parmesan.
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