Gâteau marbré

Le gâteau marbré : ses jolies volutes vanille-chocolat et sa mie moelleuse en font le goûter préféré des enfants. Fait maison, il est moins sucré et plus fondant que celui du commerce.

Calculé par portion depuis les valeurs Anses Ciqual 2025 de chaque ingrédient, sur les quantités de la liste. Les mesures ménagères – cuillerées, pièces – utilisent des poids moyens. 217 kcal · 5 g protéines · 26 g glucides · 10 g lipides

Ingrédients

• 3 œufs
• 150 g de farine
• 90 g de sucre
• 1 yaourt
• 4 c. à s. d’huile
• 2 c. à s. de cacao non sucré
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Fouette les œufs, le sucre, le yaourt et l’huile, ajoute farine et levure.
2. Sépare la pâte en deux, ajoute le cacao dans une moitié.
3. Verse en alternant les deux pâtes dans un moule à cake.
4. Marbre avec un couteau et cuis 40 minutes à 170 °C.

Atouts nutritionnels

Allégé au yaourt plutôt qu’au beurre, ce marbré est plus raisonnable qu’un quatre-quarts classique. Le cacao non sucré apporte le goût chocolat avec peu de sucre. Un goûter maison sans additifs, parfait pour les enfants.

Variantes et substitutions

• Marbré chocolat-noisette.
• Farine semi-complète.
• Avec des pépites de chocolat.
• Glaçage chocolat noir.

Conservation et préparation à l’avance

Se conserve 5 jours emballé et se congèle ; reste moelleux plusieurs jours.

💡 Bon à savoir

Pour un beau marbrage, verse les deux pâtes en couches alternées puis passe juste un couteau en zigzag : ne mélange pas trop, sinon les couleurs fusionnent.

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Les aliments de cette recette : œufs · farine · sucre · yaourt · huile.

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