Purée d’amande
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Famille : Noix & Graines
La purée d’amande est une pâte onctueuse obtenue en broyant des amandes, sans additif. Riche en bons lipides, en protéines végétales et en magnésium, elle remplace avantageusement le beurre dans de nombreuses recettes et apporte une saveur douce et gourmande. Dense en calories, elle se consomme par petites quantités.
Répartition nutritionnelle en %
Tableau nutritionnel Purée D&Rsquo;Amande
(pour 100 g)
- Calories : 630 kcal
- Kilojoules : 2 636 kJ
- Protéines : 21.0 g
- Glucides : 19.0 g
- Lipides : 56.0 g
- Fibres : 10.0 g
Conseils
La purée d’amande se tartine, s’ajoute à un porridge ou un smoothie, et sert de liant dans les pâtisseries saines en remplaçant le beurre. On l’utilise dans les cookies choco-amande ou les energy balls.
- Valeurs nutritionnelles : riche en lipides insaturés, en protéines végétales, en fibres, en vitamine E et en magnésium.
- Pour les sportifs : une cuillère sur un porridge ou dans un shaker aide à atteindre ses besoins caloriques avec de bons nutriments.
Choisis-la « complète » (avec la peau) et sans sucre ni huile ajoutés. Comme le beurre de cacahuète, elle est calorique : une à deux cuillères à café suffisent. Voir la famille Noix & Graines.
Sources
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g, données à titre indicatif (peuvent varier selon les marques et préparations).