Manger sans lactose au quotidien : guide et astuces
- Sans lactose = lactose retiré du produit laitier ; sans produits laitiers = on exclut tout (lait, beurre, crème, fromages).
- Remplace le lait par des boissons végétales (amande, avoine, soja, coco) en choisissant celles enrichies en calcium.
- Pour ton calcium, mise sur légumes verts, amandes, tofu et sardines avec arêtes.
- La levure maltée donne un goût fromager sans aucun lait.
- Côté plaisir : mousse au chocolat à l'avocat, falafels et energy balls, 100% sans lactose.
L’intolérance au lactose touche de nombreuses personnes, qui digèrent mal le sucre du lait. Bonne nouvelle : manger sans lactose est aujourd’hui simple, grâce à de nombreuses alternatives savoureuses, sans renoncer au plaisir ni au calcium.
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Lactose, sans lactose, sans produits laitiers
Attention aux nuances : « sans lactose » désigne des produits laitiers dont le lactose a été éliminé, tandis qu’une alimentation « sans produits laitiers » exclut totalement lait, beurre, crème et fromages. Les besoins diffèrent selon le degré d’intolérance.
Les bonnes alternatives
- Boissons végétales : amande, avoine, soja, coco (privilégie celles enrichies en calcium).
- Le lait de coco pour la cuisine et les currys.
- Les purées d’oléagineux : purée d’amande, beurre de cacahuète.
- La levure maltée pour un goût « fromager » sans lait.
Et le calcium ?
Pour couvrir tes besoins sans produits laitiers, mise sur les boissons végétales enrichies, les légumes verts, les amandes, le tofu et les sardines (avec arêtes).
Des recettes sans lactose
Régale-toi avec la mousse au chocolat à l’avocat, les falafels ou les energy balls. Toutes nos recettes sans lactose t’attendent.
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