Salade de poulet, mangue et avocat

Une salade fraîche et exotique : poulet grillé, mangue juteuse et avocat crémeux sur un lit de salade. Sucrée-salée, protéinée et colorée, c’est un déjeuner d’été équilibré et gourmand.

Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 1 mangue
• 1 avocat
• 100 g de salade
• 1 citron vert
• 2 c. à s. d’huile d’olive

Préparation

1. Grille le poulet et coupe-le en lanières.
2. Coupe la mangue et l’avocat en dés.
3. Dispose salade, mangue, avocat et poulet.
4. Assaisonne d’huile d’olive et de citron vert.

Atouts nutritionnels

Le poulet apporte des protéines maigres rassasiantes, l’avocat de bons lipides et des fibres, la mangue de la vitamine C et une douceur naturelle. Cette salade complète associe protéines, bons gras et fruits frais pour un déjeuner équilibré, coloré et sans matière grasse superflue.

Variantes et substitutions

• Aux crevettes à la place du poulet.
• Aux noix de cajou pour le croquant.
• À la coriandre et au piment.
• Vinaigrette au yaourt et citron vert.

Conservation et préparation à l’avance

À assembler au moment de servir ; cite l’avocat pour qu’il ne noircisse pas. Se conserve 1 jour.

💡 Bon à savoir

Choisis une mangue mûre mais ferme pour des dés nets qui ne s’écrasent pas dans la salade.

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Les aliments de cette recette : blancs de poulet · mangue · avocat · salade · citron.

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