Salade de quinoa, grenade et feta
Valeurs nutritionnelles par portion
Une salade festive et fraîche : quinoa, grenade croquante, feta et herbes. Sucrée-salée, colorée et riche en fibres, c’est un déjeuner sain et raffiné, parfait à emporter ou à partager.
Calculé par portion depuis les valeurs Anses Ciqual 2025 de chaque ingrédient, sur les quantités de la liste. Les mesures ménagères – cuillerées, pièces – utilisent des poids moyens. 296 kcal · 7 g protéines · 26 g glucides · 17 g lipides
Ingrédients
- 200 g de quinoa
- 1 grenade
- 80 g de feta
- 1 bouquet de menthe et persil
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 citron
Préparation
- Cuis le quinoa et laisse-le tiédir.
- Égrène la grenade.
- Mélange quinoa, grenade, feta émiettée et herbes.
- Assaisonne d’huile d’olive et de citron.
Atouts nutritionnels
Le quinoa est une protéine végétale complète et sans gluten, riche en fibres. La grenade apporte des antioxydants et une touche sucrée-acidulée, la feta du calcium et du goût. Une salade équilibrée, fraîche et colorée, idéale en lunchbox.
Variantes et substitutions
- Vegan : sans feta, avec de l’avocat.
- Aux noix ou pistaches.
- Au boulgour à la place du quinoa.
- Aux dés de concombre pour plus de fraîcheur.
Conservation et préparation à l’avance
Se conserve 3 jours et est idéale en lunchbox : les saveurs se mêlent avec le temps.
💡 Bon à savoir
Pour égrener une grenade sans tout éclabousser, coupe-la en deux et tapote la peau au-dessus d’un saladier avec une cuillère.
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