Famille · Produits laitiers

Féta

La féta est un fromage emblématique de la cuisine grecque, traditionnellement fabriqué à partir de lait de brebis, parfois additionné de lait de chèvre. Reconnaissable à sa texture friable, à sa couleur blanche et à son goût salé et légèrement acidulé, elle s’affine et se conserve dans une saumure. La véritable féta bénéficie d’une appellation d’origine protégée. Côté valeurs nutritionnelles, elle apporte environ 284 kcal pour 100 g, avec 14,8 g de protéines, 24,3 g de lipides et seulement 0,45 g de glucides. Riche en protéines et en calcium, elle trouve facilement sa place dans une alimentation équilibrée, à condition de surveiller la portion en raison de sa teneur en matières grasses et en sel.

284kcal

Calories

0,5g

Glucides

14,8g

Protéines

24,3g

Lipides

0,2g

Fibres

Portion :

Répartition des macros

284

KCAL

Glucides 1 %

Protéines 37 %

Lipides 61 %

Tableau nutritionnel pour 100 g

Calories	284 kcal
Kilojoules	1180 kJ
Protéines	14,8 g
Glucides	0,5 g
Lipides	24,3 g
Fibres	0,2 g

Micronutriments pour 100 g

Tous les nutriments mesurés, classés par part des apports de référence journaliers.

Iode80 µg53 %
Calcium220 mg28 %
Phosphore190 mg27 %
Vitamine B120,53 µg21 %
Vitamine B20,27 mg19 %
Zinc1,2 mg12 %
Vitamine B918,9 µg9 %
Oméga-3 ALA0,16 g8 %

Voir les 13 autres nutriments

Oméga-3 totaux0,18 g7 %
Vitamine K14,22 µg6 %
Oméga-6 LA0,56 g6 %
Cuivre0,04 mg4 %
EPA0,01 g4 %
Vitamine E0,4 mg3 %
Potassium66 mg3 %
Magnésium12 mg3 %
Vitamine B50,18 mg3 %
Vitamine B10,02 mg1 %
Vitamine B30,18 mg1 %
Manganèse0,02 mg1 %
Fer0,08 mg1 %

Anses Ciqual 2025 — Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual

Conseils

La féta se déguste de mille façons, mais sa saveur intense permet d’en utiliser peu pour beaucoup de goût. Émiette-la sur une salade grecque avec tomates, concombre, oignon rouge, olives et un filet d’huile d’olive : c’est l’usage le plus classique et le plus frais. Tu peux aussi la glisser dans une tarte aux épinards, des légumes rôtis au four, une omelette ou des feuilletés. Sa texture supporte une cuisson douce, qui la rend fondante sans la faire totalement fondre.

Pour la portion, vise environ 30 g, soit un petit cube. À cette quantité, la féta reste raisonnable en calories tout en t’apportant des protéines et du calcium intéressants. Garde en tête sa teneur en sel élevée liée à la saumure : tu peux la rincer rapidement à l’eau froide pour adoucir son goût et réduire l’apport en sodium. Conserve-la toujours dans son liquide ou dans une saumure maison (eau salée) au réfrigérateur.

Sur le plan nutritionnel, la féta est dépourvue de fibres mais riche en protéines de bonne qualité et en lipides. Son index glycémique est très bas du fait de sa faible teneur en glucides, ce qui en fait un aliment compatible avec une démarche minceur à condition de doser. Si tu cherches une option moins grasse, tourne-toi vers le fromage blanc 0% ou la ricotta au lait demi-écrémé, plus légères. Pour un profil méditerranéen comparable, la mozzarella offre une alternative plus douce.

Sportifs : la féta complète bien un repas de récupération en apportant protéines et calcium. Associe-la à des féculents complets et des légumes pour un plat équilibré après l’effort.
En collation, quelques cubes avec des crudités constituent un en-cas rassasiant et peu sucré.
Évite d’en abuser si tu surveilles ton apport en sodium ou en matières grasses saturées.

La féta s’inscrit pleinement dans le régime crétois, riche en huile d’olive, légumes et produits frais. Pour comparer ses bienfaits et ses apports avec d’autres options, explore la famille des produits laitiers et leurs valeurs nutritionnelles respectives. Comme tout fromage, la féta se savoure avec gourmandise et mesure : c’est la régularité et la portion qui font toute la différence dans une alimentation équilibrée.

Enceinte ? La feta au lait pasteurisé est autorisée pendant la grossesse. Les règles dans notre guide feta enceinte.