Glossaire de la nutrition
272 termes décryptés sans jargon : nutriments, indices, microbiote, physiologie, labels… Comprendre vraiment ce que vous mangez.
Allergies & sensibilités
11
Allergie alimentaire · Allergie croisée · Anaphylaxie
Certifications & labels
14
Agriculture biologique · Allégation santé · AOP (Appellation d'Origine Protégée)
Indices & métriques
15
Balance énergétique · Calorie (et kilocalorie) · Charge glycémique (CG)
Microbiote
14
Acides gras à chaîne courte (AGCC) · Axe intestin-cerveau (gut-brain axis) · Bactéries bénéfiques
Nutriments
94
Acide alpha-linolénique (ALA) · Acide linoléique (LA) · Acides aminés
Nutrition sportive
11
Charge glucidique (carb-loading) · Créatine · Endurance
Pathologies
21
Anémie · Constipation · Diabète de type 1
Physiologie
47
Absorption nutritionnelle · Adénosine · Alimentation et santé mentale
Propriétés & transformation
23
Additifs alimentaires · Aliment ultra-transformé (NOVA 4) · Alimentation transformée
Régimes
22
Agroécologie · Alimentation consciente (mindful eating) · Alimentation durable