Buddha bowl saumon et edamame

Un buddha bowl complet et coloré : saumon, riz, edamame, avocat et crudités. Riche en protéines, en oméga-3 et en bons gras, c’est un repas équilibré et rassasiant aux saveurs fraîches.

Ingrédients

• 2 pavés de saumon
• 150 g de riz
• 100 g d’edamame
• 1 avocat
• 1 carotte
• 1 c. à s. de graines de sésame

Préparation

1. Cuis le riz et les edamame.
2. Cuis le saumon à la poêle ou au four.
3. Coupe l’avocat et râpe la carotte.
4. Dresse le bowl et parsème de sésame.

Atouts nutritionnels

Le saumon apporte des protéines et des oméga-3 favorables au cœur, les edamame des protéines végétales et des fibres, l’avocat de bons lipides. Ce bowl coloré associe protéines animales et végétales, glucides et bons gras pour un repas complet et équilibré, riche en nutriments protecteurs.

Variantes et substitutions

• Au saumon fumé pour une version express.
• Au riz complet ou au quinoa.
• À la sauce soja-sésame ou teriyaki.
• Aux crudités variées : concombre, chou rouge.

Conservation et préparation à l’avance

Les éléments se conservent 2 jours séparément : idéal en meal prep, assemble au dernier moment.

💡 Bon à savoir

Le duo saumon + avocat fait le plein de bons gras : un bowl aussi gourmand que bénéfique pour le cœur.

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Les aliments de cette recette : saumon · riz · edamame · avocat · carotte.

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