Salade d’avocat, crevettes et pamplemousse

Une salade fraîche et raffinée : crevettes, avocat crémeux et pamplemousse acidulé. Sucrée-salée, riche en protéines et en bons gras, c’est une entrée ou un déjeuner léger et élégant.

Ingrédients

• 250 g de crevettes cuites
• 1 avocat
• 1 pamplemousse
• 100 g de salade
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• ciboulette

Préparation

1. Pèle le pamplemousse à vif et prélève les suprêmes.
2. Coupe l’avocat en lamelles.
3. Dispose salade, avocat, pamplemousse et crevettes.
4. Assaisonne d’huile d’olive et de ciboulette.

Atouts nutritionnels

Les crevettes apportent des protéines maigres pour peu de calories, l’avocat de bons lipides favorables au cholestérol, le pamplemousse de la vitamine C et de la fraîcheur. Une salade légère, équilibrée et élégante, idéale en démarche minceur ou en entrée raffinée.

Variantes et substitutions

• À l’orange à la place du pamplemousse.
• Au saumon fumé ou au crabe.
• Aux graines de sésame.
• Sauce au yaourt et citron vert.

Conservation et préparation à l’avance

À assembler au moment de servir ; le pamplemousse rend du jus. Se conserve 1 jour.

💡 Bon à savoir

Prélève les suprêmes du pamplemousse (sans peau ni membrane) : la salade est plus fine et sans amertume.

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Les aliments de cette recette : crevettes · avocat · pamplemousse · salade · huile d’olive.

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