Chantilly maison
Valeurs nutritionnelles par portion
La chantilly maison : de la crème fouettée bien ferme et à peine sucrée, pour accompagner fruits, desserts et boissons chaudes. Aérienne et fraîche, sans les additifs des bombes du commerce.
Ingrédients
- 25 cl de crème liquide entière
- 30 g de sucre glace
- 1 c. à c. de vanille
Préparation
- Place le saladier et la crème 15 minutes au congélateur.
- Fouette la crème très froide jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Ajoute le sucre glace et la vanille.
- Fouette jusqu’à une texture ferme (sans trop, pour ne pas faire de beurre).
Atouts nutritionnels
La chantilly reste un plaisir gras à doser. Maison, tu réduis le sucre et évites les additifs. Servie avec des fruits frais, elle devient un dessert léger et gourmand.
Variantes et substitutions
- À la mascarpone (plus ferme et stable).
- Au lait de coco (version végétale).
- Parfumée café, chocolat, fruits rouges.
- Moins sucrée.
Conservation et préparation à l’avance
À consommer dans les heures qui suivent ; elle retombe avec le temps.
💡 Bon à savoir
Tout doit être TRÈS froid (crème, saladier, fouets) : la crème ne monte qu’avec une matière grasse bien refroidie.
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