Concombres marinés à l’asiatique

Des concombres croquants marinés dans une sauce soja-vinaigre-sésame, légèrement piquants. Frais, acidulés et quasiment sans calories, ils font un accompagnement ou un en-cas léger et désaltérant.

Ingrédients

• 2 concombres
• 3 c. à s. de sauce soja
• 2 c. à s. de vinaigre de riz
• 1 c. à c. d’huile de sésame
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à c. de graines de sésame

Préparation

1. Coupe les concombres en morceaux et écrase-les légèrement.
2. Prépare la marinade : soja, vinaigre, huile de sésame, ail.
3. Mélange et laisse mariner 20 minutes.
4. Parsème de graines de sésame.

Atouts nutritionnels

Le concombre est composé à plus de 95 % d’eau, ce qui en fait un aliment ultra hydratant et quasiment sans calories, idéal en minceur. La marinade asiatique le relève sans gras superflu. Un accompagnement ou en-cas frais, croquant et désaltérant, naturellement vegan et sans gluten.

Variantes et substitutions

• Plus relevés : piment, sriracha.
• Au gingembre frais.
• Aux cacahuètes concassées.
• En accompagnement de plats asiatiques.

Conservation et préparation à l’avance

Se conservent 3 jours au frais et se bonifient : meilleurs après quelques heures de marinade.

💡 Bon à savoir

Écrase légèrement les concombres avant de les mariner : ils absorbent mieux la sauce et restent croquants.

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Les aliments de cette recette : concombres · de sauce soja · de vinaigre de riz · d’huile de sésame · d’ail.

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