Muesli Bircher maison

Le célèbre muesli suisse préparé la veille : flocons d’avoine trempés dans le lait avec pomme râpée, fruits et noix. Crémeux et rassasiant, c’est un petit-déjeuner sain prêt au réveil.

Calculé par portion depuis les valeurs Anses Ciqual 2025 de chaque ingrédient, sur les quantités de la liste. Les mesures ménagères – cuillerées, pièces – utilisent des poids moyens. 371 kcal · 14 g protéines · 42 g glucides · 15 g lipides

Ingrédients

• 80 g de flocons d’avoine
• 200 ml de lait
• 1 pomme
• 2 c. à s. de yaourt nature
• 30 g de noix
• 1 c. à s. de raisins secs

Préparation

1. Mélange les flocons d’avoine, le lait et le yaourt.
2. Râpe la pomme et incorpore-la.
3. Ajoute les raisins secs.
4. Laisse reposer une nuit au frais, garnis de noix au moment de servir.

Atouts nutritionnels

Les flocons d’avoine apportent des fibres solubles rassasiantes et des glucides à libération lente, la pomme des fibres et de la douceur naturelle, les noix de bons lipides. Le trempage rend l’avoine plus digeste. Un petit-déjeuner complet, équilibré et prêt sans cuisson le matin.

Variantes et substitutions

• Au lait végétal pour une version vegan.
• Aux fruits rouges ou à la banane.
• Aux graines de chia ou de lin.
• Aux amandes ou noisettes.

Conservation et préparation à l’avance

Se conserve 2 jours au frais : idéal à préparer en avance pour plusieurs matins.

💡 Bon à savoir

Râpe la pomme au dernier moment ou arrose-la de citron pour qu’elle ne brunisse pas pendant la nuit.

À lire aussi

Découvre d’autres recettes healthy & équilibré · recettes végétariennes.

Les aliments de cette recette : avoine · lait · pomme · yaourt nature · noix.

Tu aimeras aussi ces recettes : Buddha bowl quinoa, pois chiches et légumes rôtis · Porridge d’avoine aux fruits rouges · Smoothie vert épinards, banane et mangue.