Les fibres alimentaires : bienfaits et sources
- Vise 25 à 30 g de fibres par jour : la majorité d'entre nous est en dessous.
- Deux types : solubles (avoine, légumineuses, pommes) qui font baisser le cholestérol, et insolubles (légumes, complets) pour le transit.
- Les fibres boostent la satiété, stabilisent la glycémie et nourrissent le microbiote.
- Top sources : lentilles, pois chiches, flocons d'avoine, légumes et fruits avec la peau - augmente progressivement, en buvant assez d'eau.
Souvent négligées, les fibres alimentaires sont pourtant essentielles à la santé. Transit, satiété, glycémie, cholestérol, microbiote : leurs bénéfices sont nombreux, et la majorité d’entre nous n’en consomme pas assez.
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Deux types de fibres
- Les fibres solubles (avoine, légumineuses, pommes) : elles forment un gel qui ralentit l’absorption des sucres et aide à réduire le cholestérol.
- Les fibres insolubles (légumes, complets, son) : elles favorisent le transit intestinal.
Pourquoi en manger plus ?
Les fibres augmentent la satiété (utile pour le contrôle du poids), stabilisent la glycémie (intérêt pour l’index glycémique), nourrissent le microbiote intestinal et contribuent à un bon taux de cholestérol. L’objectif recommandé tourne autour de 25 à 30 g par jour.
Les meilleures sources
Les lentilles, les pois chiches, les flocons d’avoine, les légumes, les fruits avec leur peau et les oléagineux sont d’excellentes sources. Augmente tes apports progressivement, en buvant suffisamment d’eau.
Des recettes riches en fibres
Fais le plein avec la soupe de pois cassés, le dahl de lentilles ou un porridge d’avoine. Explore aussi nos recettes à IG bas.
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