Muffins nature

Les muffins nature : moelleux, bombés et tout simples, la base parfaite à décliner à l’infini. Prêts en quelques minutes, ils dépannent pour le goûter et se personnalisent avec ce que tu as sous la main.

Ingrédients

• 250 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 yaourt
• 2 œufs
• 60 ml d’huile
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Mélange les ingrédients secs d’un côté, les liquides de l’autre.
2. Réunis les deux sans trop travailler la pâte (elle doit rester grumeleuse).
3. Répartis dans des moules à muffins.
4. Cuis 20 minutes à 180 °C.

Atouts nutritionnels

En remplaçant une partie du beurre par du yaourt et de l’huile, les muffins maison sont plus légers que beaucoup de versions industrielles, et sans additifs. Faciles à enrichir en fruits ou flocons d’avoine pour plus de fibres.

Variantes et substitutions

• Aux myrtilles ou aux pépites de chocolat.
• À la farine complète.
• Au sucre réduit + compote.
• Version salée (sans sucre).

Conservation et préparation à l’avance

Se conservent 3 jours dans une boîte ; se congèlent très bien à l’unité.

💡 Bon à savoir

Ne mélange pas trop la pâte : quelques grumeaux garantissent des muffins bien moelleux et bombés.

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