Thon mi-cuit au sésame

Un pavé de thon juste saisi, enrobé de graines de sésame et rosé à cœur, façon tataki. Riche en protéines et en oméga-3, c’est un plat chic, rapide et léger, prêt en 10 minutes.

Ingrédients

• 2 pavés de thon
• 4 c. à s. de graines de sésame
• 2 c. à s. de sauce soja
• 1 citron vert
• 1 c. à c. d’huile de sésame

Préparation

1. Enrobe les pavés de thon de graines de sésame.
2. Saisis-les 1 à 2 minutes par face dans une poêle très chaude (cœur rosé).
3. Tranche-les.
4. Sers avec sauce soja, citron vert et huile de sésame.

Atouts nutritionnels

Le thon est très riche en protéines maigres et en oméga-3, pour peu de calories et de glucides, idéal en minceur et low carb. Saisi rapidement et laissé rosé, il garde son moelleux et ses nutriments. Le sésame ajoute de bons lipides et du croquant. Un plat fin, protéiné et léger.

Variantes et substitutions

• Au saumon mi-cuit.
• Au mélange de sésame noir et blanc.
• Sur un lit de salade ou de riz.
• Mariné au gingembre avant cuisson.

Conservation et préparation à l’avance

À déguster aussitôt ; le thon mi-cuit ne se conserve pas. Utilise un thon très frais.

💡 Bon à savoir

Poêle très chaude et cuisson ultra rapide : le thon doit rester rosé à cœur, sinon il devient sec. Choisis-le extra-frais.

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Les aliments de cette recette : thon · graines de sésame · sauce soja · citron · huile de sésame.

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