One-pot de boulgour, poulet et légumes

Un plat unique où boulgour, poulet et légumes cuisent ensemble dans une seule casserole : peu de vaisselle, beaucoup de saveurs. Complet et équilibré, c’est le dîner pratique idéal en semaine.

Calculé par portion depuis les valeurs Anses Ciqual 2025 de chaque ingrédient, sur les quantités de la liste. Les mesures ménagères – cuillerées, pièces – utilisent des poids moyens. 200 kcal · 20 g protéines · 18 g glucides · 5 g lipides

Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 200 g de boulgour
• 1 courgette
• 1 poivron
• 1 boîte de tomates concassées
• 500 ml de bouillon
• 1 c. à c. de paprika

Préparation

1. Fais dorer le poulet en morceaux, réserve.
2. Fais revenir les légumes, ajoute le boulgour et le paprika.
3. Verse les tomates et le bouillon, remets le poulet.
4. Couvre et laisse mijoter 15 minutes, jusqu’à absorption.

Atouts nutritionnels

Ce plat unique réunit protéines (poulet), glucides complexes et fibres (boulgour) et légumes dans une assiette équilibrée. La cuisson tout-en-un permet au boulgour d’absorber les saveurs du bouillon et des légumes. Pratique, complet et idéal en batch cooking.

Variantes et substitutions

• Sans gluten : remplace le boulgour par du quinoa ou du riz.
• Végétarien : pois chiches à la place du poulet.
• Épicé : cumin, curcuma, ras-el-hanout.
• Aux légumes de saison.

Conservation et préparation à l’avance

Se conserve 3 jours et se réchauffe avec un peu d’eau. Idéal en lunchbox.

💡 Bon à savoir

Ajuste le liquide en fin de cuisson : le boulgour doit être tendre et le plat moelleux, pas sec.

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Les aliments de cette recette : blancs de poulet · boulgour · courgette · poivron · tomates.

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