Wok de crevettes et légumes croquants

Un wok express de crevettes et légumes croquants, sautés à feu vif avec une sauce soja-gingembre. Riche en protéines, léger et coloré, c’est le dîner sain et rapide par excellence.

Ingrédients

• 300 g de crevettes
• 1 poivron
• 200 g de brocoli
• 2 carottes
• 3 c. à s. de sauce soja
• 1 c. à c. de gingembre

Préparation

1. Coupe les légumes en lamelles.
2. Saisis les crevettes à feu vif, réserve.
3. Fais sauter les légumes 5 à 6 minutes (ils restent croquants).
4. Remets les crevettes, ajoute la sauce soja et le gingembre.

Atouts nutritionnels

Les crevettes sont très riches en protéines maigres pour peu de calories, idéales en minceur. La cuisson au wok préserve le croquant et les vitamines des légumes. Avec une sauce soja maîtrisée et peu d’huile, c’est un plat léger, protéiné et coloré.

Variantes et substitutions

• Avec des nouilles ou du riz pour un repas complet.
• Au poulet ou au tofu.
• Plus de légumes : pois gourmands, champignons.
• Relevé : ail, sriracha, huile de sésame.

Conservation et préparation à l’avance

Meilleur frais ; se conserve 1 jour. Réchauffe rapidement à feu vif.

💡 Bon à savoir

Prépare et coupe tous les ingrédients avant de chauffer le wok : la cuisson est si rapide qu’il faut tout avoir sous la main.

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Les aliments de cette recette : crevettes · poivron · brocoli · carottes · sauce soja.

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