Chili de poulet aux haricots (meal prep)

Un chili de poulet copieux et épicé, pensé pour le batch cooking : haricots rouges, maïs et poulet émincé. Riche en protéines et en fibres, il se prépare en grande quantité pour plusieurs repas de la semaine.

Ingrédients

• 500 g de poulet haché
• 2 boîtes de haricots rouges
• 1 boîte de maïs
• 2 boîtes de tomates concassées
• 1 oignon
• 1 c. à s. de cumin
• 1 c. à c. de paprika

Préparation

1. Fais dorer le poulet haché avec l’oignon et les épices.
2. Ajoute les tomates, les haricots et le maïs.
3. Laisse mijoter 25 minutes.
4. Répartis en portions pour la semaine.

Atouts nutritionnels

Le poulet et les haricots rouges cumulent protéines animales et végétales avec beaucoup de fibres, pour un plat très rassasiant, idéal aussi en prise de masse. Riche et équilibré, il se conserve et se congèle parfaitement, ce qui en fait un champion du meal prep. Naturellement sans gluten.

Variantes et substitutions

• Au bœuf haché ou à la dinde.
• Végétarien : que des haricots et du quinoa.
• Plus relevé : piment, chipotle.
• En garniture de patates au four ou de tacos.

Conservation et préparation à l’avance

Se conserve 4 jours et se congèle en portions : le champion du batch cooking. Se bonifie réchauffé.

💡 Bon à savoir

Prépare une grande quantité et congèle en portions individuelles : tu as des déjeuners protéinés prêts pour toute la semaine.

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Les aliments de cette recette : de haricots rouges · de maïs · de tomates concassées · oignon · de cumin.

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