Gratin de pâtes, courgettes et jambon

Un gratin de pâtes réconfortant et complet : courgettes fondantes, jambon et une béchamel légère gratinée. Familial et équilibré, c’est le dîner qui met tout le monde d’accord, enfants compris.

Calculé par portion depuis les valeurs Anses Ciqual 2025 de chaque ingrédient, sur les quantités de la liste. Les mesures ménagères – cuillerées, pièces – utilisent des poids moyens. 290 kcal · 18 g protéines · 34 g glucides · 8 g lipides

Ingrédients

• 300 g de pâtes complètes
• 2 courgettes
• 150 g de jambon
• 400 ml de lait
• 2 c. à s. de maïzena
• 80 g de fromage râpé

Préparation

1. Cuis les pâtes al dente, fais revenir les courgettes.
2. Prépare une béchamel légère (lait + maïzena, sans beurre).
3. Mélange pâtes, courgettes, jambon et béchamel dans un plat.
4. Parsème de fromage et gratine 20 minutes à 200 °C.

Atouts nutritionnels

Les pâtes complètes apportent des glucides à index modéré et des fibres, le jambon des protéines maigres, les courgettes du volume et des vitamines. La béchamel à la maïzena (sans beurre) garde le gratin léger. Un plat familial complet et équilibré, apprécié des enfants.

Variantes et substitutions

• Au poulet ou au thon à la place du jambon.
• Végétarien : sans jambon, aux légumes.
• Aux brocolis ou épinards.
• Sans lactose : lait végétal et levure maltée.

Conservation et préparation à l’avance

Se conserve 3 jours et se réchauffe au four. Se prépare à l’avance.

💡 Bon à savoir

Garde les pâtes al dente : elles finissent de cuire au four et ne deviennent pas pâteuses dans le gratin.

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Les aliments de cette recette : pâtes · courgettes · jambon · lait · maïzena.

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