Crumble pommes-flocons d’avoine

Le crumble réconfortant aux pommes, version plus saine : une garniture croustillante aux flocons d’avoine et amandes, peu sucrée, sur des pommes fondantes à la cannelle. Sans beurre en excès, riche en fibres, c’est le dessert d’hiver chaleureux qui sent bon le four, à savourer tiède.

Ingrédients

• 5 pommes
• 120 g de flocons d’avoine
• 60 g de poudre d’amande
• 3 c. à s. d’huile de coco
• 3 c. à s. de sirop d’érable
• 2 c. à c. de cannelle

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C. Épluche et coupe les pommes en dés, dispose-les dans un plat avec la cannelle.
2. Mélange les flocons d’avoine, la poudre d’amande, l’huile de coco fondue et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Répartis ce crumble sur les pommes.
4. Enfourne 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Sers tiède.

Atouts nutritionnels

Cette version du crumble remplace la farine blanche et l’excès de beurre par des flocons d’avoine, de la poudre d’amande et un peu d’huile de coco : on gagne en fibres, en bons lipides et en protéines végétales, tout en réduisant le sucre grâce au sirop d’érable et à la douceur des pommes. Les pommes apportent de la pectine (fibre) et des antioxydants. Résultat : un dessert chaleureux et gourmand, mais nettement plus rassasiant et équilibré qu’un crumble traditionnel.

Variantes et substitutions

• Aux fruits variés : poires, pommes-fruits rouges, rhubarbe, pêches.
• Sans fruits à coque : remplace la poudre d’amande par plus de flocons.
• Vegan : c’est déjà le cas (huile de coco, pas de beurre).
• Plus protéiné : ajoute des graines ou une dose de protéine dans le crumble.

Conservation et préparation à l’avance

Le crumble se conserve 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe au four pour retrouver le croustillant. Il se déguste tiède, éventuellement avec un yaourt nature ou une nice cream à la banane pour un dessert complet.

💡 Bon à savoir

Pour une garniture bien croustillante, ne la tasse pas trop sur les fruits et veille à ce que l’huile de coco soit bien répartie. Un crumble se déguste idéalement tiède, juste sorti du four.

À lire aussi

Découvre d’autres recettes healthy & équilibré · recettes enfant · recettes végétariennes.

Les aliments de cette recette : pommes · de flocons d’avoine · de poudre d’amande · de cannelle.

Tu aimeras aussi ces recettes : Smoothie vert épinards, banane et mangue · Banana bread healthy (sans sucre raffiné) · Riz au lait léger.