Salade de poulet rôti et légumes croquants

Une salade-repas complète au poulet rôti, légumes croquants et vinaigrette légère. Riche en protéines et peu calorique, c’est un déjeuner équilibré et rassasiant, idéal en démarche minceur.

Estimation par portion : 320 kcal · 34 g protéines · 14 g glucides · 14 g lipides

Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 100 g de salade
• 1 concombre
• 2 tomates
• 1 carotte
• 3 c. à s. d’huile d’olive
• 1 citron

Préparation

1. Rôtis ou grille le poulet, coupe-le en lanières.
2. Prépare les crudités (concombre, tomates, carotte râpée).
3. Dispose la salade, les crudités et le poulet.
4. Assaisonne d’huile d’olive et de citron.

Atouts nutritionnels

Le poulet apporte des protéines maigres très rassasiantes pour peu de calories, les crudités des fibres, de l’eau et des vitamines pour un volume rassasiant. Une salade-repas équilibrée et légère, parfaite en démarche minceur, naturellement sans gluten ni lactose.

Variantes et substitutions

• Aux pois chiches ou à l’avocat pour plus de consistance.
• À la feta ou au parmesan.
• Vinaigrette au yaourt.
• Aux herbes : basilic, persil, coriandre.

Conservation et préparation à l’avance

Se conserve 2 jours (poulet et crudités séparés) ; assemble au moment de servir.

💡 Bon à savoir

Rôtis plusieurs blancs de poulet en avance : tu composes une salade complète en quelques minutes toute la semaine.

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Les aliments de cette recette : blancs de poulet · salade · concombre · tomates · carotte.

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