Pan bagnat niçois

Le sandwich niçois : pain rond garni de thon, œuf, tomates, crudités et olives, imbibé d’huile d’olive. C’est une salade niçoise en sandwich, complète et idéale à emporter.

Estimation par portion : 440 kcal · 26 g protéines · 40 g glucides · 20 g lipides

Ingrédients

• 2 pains ronds complets
• 1 boîte de thon
• 2 œufs durs
• 2 tomates
• 60 g d’olives noires
• 100 g de salade
• 3 c. à s. d’huile d’olive

Préparation

1. Coupe les pains en deux et frotte-les d’ail et d’huile.
2. Garnis de salade, tomates, thon, œuf et olives.
3. Arrose d’huile d’olive.
4. Presse et laisse reposer avant de déguster.

Atouts nutritionnels

Le thon et l’œuf apportent des protéines maigres et des oméga-3, les crudités des fibres et des vitamines, l’huile d’olive de bons lipides méditerranéens. Le pan bagnat est une salade niçoise en sandwich : complet, équilibré et bien plus sain qu’un sandwich classique. Naturellement sans lactose.

Variantes et substitutions

• Au pain complet ou aux céréales.
• Aux anchois (traditionnel).
• Au poivron cru et oignon rouge.
• Sans œuf, plus de thon.

Conservation et préparation à l’avance

Se prépare quelques heures à l’avance (et c’est mieux !) ; se conserve 1 jour, bien emballé.

💡 Bon à savoir

Presse le pan bagnat et laisse-le reposer : le pain s’imbibe d’huile d’olive et de jus de tomate, c’est ce qui fait tout son goût.

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Les aliments de cette recette : pains · thon · œufs · tomates · olives noires.

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