Pommes au four à la cannelle

Des pommes entières cuites au four jusqu’à devenir fondantes, parfumées à la cannelle et aux noix. Réconfortant, sans sucre ajouté et naturellement gourmand, c’est le dessert d’hiver sain et chaleureux.

Calculé par portion depuis les valeurs Anses Ciqual 2025 de chaque ingrédient, sur les quantités de la liste. Les mesures ménagères — cuillerées, pièces — utilisent des poids moyens. 140 kcal · 2 g protéines · 26 g glucides · 4 g lipides

Ingrédients

• 4 pommes
• 1 c. à c. de cannelle
• 40 g de noix
• 1 c. à s. de raisins secs
• un peu d’eau

Préparation

1. Évide le cœur des pommes.
2. Garnis-les de noix concassées, raisins secs et cannelle.
3. Dépose-les dans un plat avec un fond d’eau.
4. Enfourne 35 minutes à 180 °C.

Atouts nutritionnels

La pomme cuite est riche en fibres (notamment en pectine) et devient naturellement sucrée à la cuisson, sans besoin d’ajouter du sucre. La cannelle parfume et aide à réguler la glycémie, les noix apportent de bons lipides. Un dessert réconfortant, léger et sain.

Variantes et substitutions

• À la poire.
• Aux amandes ou noisettes.
• Avec un filet de miel ou de sirop d’érable.
• Servies tièdes avec un yaourt nature.

Conservation et préparation à l’avance

Se conservent 3 jours au frais et se réchauffent. Délicieuses tièdes ou froides.

💡 Bon à savoir

Choisis des pommes qui tiennent à la cuisson (reinette, boskoop) : elles deviennent fondantes sans s’effondrer.

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Les aliments de cette recette : pommes · cannelle · noix · raisins secs.

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