Tarte aux poireaux légère
Valeurs nutritionnelles par portion
Une tarte fondante aux poireaux, sur appareil au lait et fromage frais plutôt qu’à la crème. Douce et réconfortante, elle valorise ce légume d’hiver dans un plat sain et économique.
Calculé par portion depuis les valeurs Anses Ciqual 2025 de chaque ingrédient, sur les quantités de la liste. Les mesures ménagères – cuillerées, pièces – utilisent des poids moyens. 269 kcal · 11 g protéines · 22 g glucides · 14 g lipides
Ingrédients
Préparation
- Fais fondre les poireaux émincés à feu doux.
- Bats les œufs avec le lait, le fromage frais et la muscade.
- Étale la pâte, répartis les poireaux, verse l’appareil.
- Enfourne 35 minutes à 180 °C.
Atouts nutritionnels
Le poireau est peu calorique, riche en fibres et diurétique. En remplaçant la crème par du lait et du fromage frais, cette tarte garde son onctuosité tout en s’allégeant et en gagnant des protéines. Un plat végétarien doux et économique, à servir avec une salade.
Variantes et substitutions
- Au chèvre ou au comté.
- Aux lardons (version non végétarienne).
- Sans pâte pour une version plus légère.
- Pâte complète pour plus de fibres.
Conservation et préparation à l’avance
Se conserve 3 jours et se déguste tiède ou froide. Se congèle.
💡 Bon à savoir
Cuis les poireaux longuement à feu doux : ils deviennent fondants et sucrés, base d’une tarte savoureuse.
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Les aliments de cette recette : pâte · poireaux · œufs · lait · fromage frais.
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