Tinga de poulet
Valeurs nutritionnelles par portion
Un poulet effiloché mexicain mijoté dans une sauce tomate fumée au chipotle. Parfumé et fondant, il garnit tacos, tostadas ou bowls, pour un repas convivial et protéiné.
Ingrédients
- 500 g de poulet
- 2 boîtes de tomates concassées
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à c. de chipotle ou paprika fumé
- 1 c. à c. d’origan
Préparation
- Poche et effiloche le poulet.
- Fais revenir oignons et ail, ajoute tomates, chipotle et origan.
- Mijote 10 minutes, ajoute le poulet effiloché.
- Laisse mijoter 10 minutes, sers en tacos ou bowls.
Atouts nutritionnels
Le poulet effiloché apporte beaucoup de protéines maigres pour peu de calories, la sauce tomate du lycopène, le chipotle une saveur fumée sans gras. La tinga est une base mexicaine polyvalente et saine, à décliner en tacos, tostadas ou bowls. Naturellement sans gluten et sans lactose.
Variantes et substitutions
- Au porc maigre.
- Végétarien : aux champignons ou jackfruit.
- En tostada avec haricots et avocat.
- Plus relevée : davantage de chipotle.
Conservation et préparation à l’avance
Se conserve 3 jours et se congèle : meilleure réchauffée. Bon plat de batch cooking.
💡 Bon à savoir
Le chipotle (piment fumé) donne à la tinga sa saveur caractéristique : à défaut, du paprika fumé en donne une idée.
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Les aliments de cette recette : poulet · tomates · oignons · ail · paprika.
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