Tomates farcies
Valeurs nutritionnelles par portion
Les tomates farcies : de belles tomates garnies d’une farce à la viande parfumée, cuites au four jusqu’à fondre. Un plat familial complet et coloré, qu’on sert traditionnellement avec un peu de riz.
Ingrédients
Préparation
- Évide les tomates, réserve les chapeaux.
- Mélange la viande, l’oignon, l’ail, l’œuf et le persil.
- Garnis les tomates, recouvre des chapeaux.
- Cuis 45 minutes à 180 °C, sur un lit de riz si tu veux un plat complet.
Atouts nutritionnels
La tomate, riche en lycopène et en eau, allège ce plat à base de viande. En choisissant un haché maigre et en ajoutant des herbes plutôt que de la chapelure, on obtient une farce protéinée et savoureuse. Naturellement sans gluten.
Variantes et substitutions
- Farce végétarienne (lentilles, quinoa).
- Aux courgettes ou poivrons farcis.
- Avec du riz directement dans la farce.
- À la viande de dinde (plus maigre).
Conservation et préparation à l’avance
Se conservent 3 jours et se réchauffent au four. Encore meilleures le lendemain.
💡 Bon à savoir
Sale l’intérieur des tomates évidées et laisse-les dégorger 10 minutes tête en bas : elles rendront moins d’eau à la cuisson.
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Les aliments de cette recette : tomates · viande hachée · oignon · ail · œuf.
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