Une envie de chocolat en 2 minutes ? Ce mug cake protéiné se prépare directement dans une tasse et cuit au micro-ondes. Moelleux, chocolaté et bien plus équilibré qu’un gâteau classique grâce à la protéine en poudre et à l’absence de beurre, c’est le dessert express idéal pour une collation gourmande après l’entraînement.
Préparation : 3 min | Cuisson : 2 min | Portions : 1 | Difficulté : Très facile
Valeurs nutritionnelles approximatives par portion : 240 kcal · 22 g protéines · 20 g glucides · 7 g lipides
Ajoute l’œuf, la protéine, le cacao, la levure et le lait. Mélange bien à la fourchette.
Fais cuire au micro-ondes 1 minute 30 à 2 minutes (selon la puissance).
Laisse tiédir 1 minute et déguste à la cuillère.
Atouts nutritionnels
Ce mug cake transforme une envie de sucré en collation fonctionnelle : avec environ 22 g de protéines, il soutient la récupération musculaire après une séance, là où un gâteau classique n’apporterait que sucre et graisses. La banane sucre naturellement la pâte et apporte du potassium, le cacao des antioxydants, et l’absence de beurre limite les graisses saturées. Sans farine de blé, il convient aussi aux personnes évitant le gluten. Le dessert malin du sportif.
Variantes et substitutions
Sans œuf : remplace par 2 c. à s. de compote ou de yaourt.
Plus fondant : ajoute quelques pépites de chocolat noir au centre.
Beurre de cacahuète : une cuillère au cœur pour un effet coulant.
Vanille : protéine vanille + fruits rouges à la place du cacao.
Conservation et préparation à l’avance
Le mug cake se déguste à la sortie du micro-ondes, c’est tout son intérêt. Tu peux préparer un mélange sec (protéine + cacao + levure) en avance dans plusieurs sachets, prêts à compléter d’un œuf et d’une banane le moment venu.
💡 Bon à savoir
Surveille bien la cuisson : 10 secondes de trop et le mug cake devient sec. Sors-le quand le dessus est juste pris, il finit de cuire avec la chaleur résiduelle.
