Boulettes de dinde sauce tomate

Des boulettes de dinde moelleuses mijotées dans une sauce tomate maison : un plat familial que les enfants adorent et qui plaît à tous. Riche en protéines maigres et léger, il s’accompagne de pâtes complètes, de riz ou de purée pour un repas complet et réconfortant.

Ingrédients

• 500 g de dinde hachée
• 1 oignon
• 2 boîtes de tomates concassées
• 1 œuf
• 2 c. à s. de flocons d’avoine
• 2 gousses d’ail
• basilic, sel, poivre

Préparation

1. Mélange la dinde hachée avec l’œuf, les flocons d’avoine, la moitié de l’oignon râpé, sel et poivre. Forme des boulettes.
2. Fais-les dorer dans un filet d’huile, puis réserve.
3. Dans la même cocotte, fais revenir le reste d’oignon et l’ail, ajoute les tomates concassées et le basilic.
4. Remets les boulettes et laisse mijoter 20 minutes à feu doux. Sers avec des pâtes ou du riz.

Atouts nutritionnels

La dinde hachée est une viande maigre très riche en protéines et pauvre en graisses saturées, idéale pour un plat léger mais rassasiant. Les flocons d’avoine remplacent la chapelure et apportent des fibres tout en gardant les boulettes moelleuses. La sauce tomate maison, sans sucre ajouté contrairement à beaucoup de sauces du commerce, fournit du lycopène antioxydant. Un plat familial équilibré qui fait consommer protéines et légumes aux enfants sans difficulté.

Variantes et substitutions

• Au bœuf maigre ou au poulet haché.
• Végétarienne : boulettes de lentilles ou de pois chiches.
• Plus de légumes : ajoute courgette ou carotte râpée dans les boulettes.
• Méditerranéenne : olives, origan, et un peu de feta sur le dessus.

Conservation et préparation à l’avance

Boulettes et sauce se conservent 3 jours au réfrigérateur et se congèlent très bien : un plat de batch cooking idéal. Réchauffe doucement à la casserole. La sauce tomate maison se garde aussi à part pour d’autres recettes.

💡 Bon à savoir

Pour des boulettes qui se tiennent et restent moelleuses, ne lésine pas sur l’œuf et les flocons d’avoine comme liant, et ne les cuis pas trop fort : un mijotage doux dans la sauce les attendrit.

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Les aliments de cette recette : dinde hachée · oignon · tomates · œuf · avoine.

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