Les barres de céréales du commerce sont souvent très sucrées : voici la version maison, saine et bien plus économique. Flocons d’avoine, fruits secs et oléagineux liés au beurre de cacahuète et au miel, le tout sans cuisson ou presque. La collation parfaite à glisser dans un sac de sport ou un cartable.
Préparation : 15 min | Cuisson : 0 min | Portions : 12 | Difficulté : Très facile
Valeurs nutritionnelles approximatives par portion : 170 kcal · 5 g protéines · 22 g glucides · 7 g lipides
Fais légèrement tiédir le beurre de cacahuète et le miel pour les rendre fluides.
Mélange-les avec les flocons d’avoine, les fruits secs, les amandes concassées et les graines.
Tasse fermement la préparation dans un moule rectangulaire chemisé.
Place 2 heures au réfrigérateur, puis découpe en barres.
Atouts nutritionnels
Faites maison, ces barres évitent l’excès de sucre, les sirops de glucose et les huiles de mauvaise qualité des versions industrielles. Les flocons d’avoine apportent fibres et glucides complexes pour une énergie durable, le beurre de cacahuète et les amandes de bons lipides et des protéines, et les fruits secs un sucre naturel concentré. C’est une collation énergétique idéale autour de l’effort ou pour le goûter des enfants, dont on maîtrise totalement la composition.
Variantes et substitutions
Au chocolat : ajoute des pépites de chocolat noir.
Plus protéinées : une dose de protéine en poudre ou plus d’oléagineux.
Sans fruits à coque : graines de tournesol/courge uniquement.
Cuites : enfourne 15 min à 170 °C pour des barres plus croustillantes.
Conservation et préparation à l’avance
Ces barres se conservent une semaine au réfrigérateur dans une boîte hermétique et se congèlent. Emballe-les individuellement pour les emporter facilement. La collation maison toujours prête.
💡 Bon à savoir
Tasse vraiment fermement la préparation dans le moule, c’est ce qui empêche les barres de s’émietter. Un temps de froid suffisant (au moins 2 h) est indispensable pour qu’elles se tiennent à la découpe.
